राईस अप्पे - Rice Appe ( How To Make Rice Appe )


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5/5 stars  100% LIKED IT    2 REVIEWS ALL GOOD

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दक्षिण भारतीय खाने का अप्पे या पड़ु एक और पारंपरिक व्यंजन है। विशिष्ट रुप से, यह पश्चिमी समुद्र तट के कोन्कन श्रेत्र का एक मशहुर सुबह का नाश्ता है। पारंपरिक अप्पे का यह एक पारंपरिक व्यंजन है, जो आपके दादी माँ के हाथों के खाने की यादों को ताज़ा कर देगा!

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Rice Appe ( How To Make Rice Appe )

खमीर आने का समय:  रातभर।   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ घंटे।   कुल समय :     २० से २४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
१ कप चावल
१/४ कप उड़द दाल
२ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१/४ कप क्रश्ड की हुई मूंगफली
२ टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
८ to १० कड़ी पत्ता
एक चुटकी हींग
नमक स्वादअनुसार
नारियल का तेल/ अन्य तेल , चुपड़ने के लिए
टमॅटो चटनी , परोसने के लिए
विधि
    Method
  1. चावल और उड़द दाल को अलग-अलग साफ, धोकर गुनगुने पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
  2. छानकर, 1/2 कप पानी डालें और मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। ढ़ककर रातभर खमीर आने के लिए रख दें।
  3. अगले दिन सुबह, एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें, मूंगफली और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर ३ से ५ मिनट के लिए भुन लें।
  4. सरसों, ज़ीरा, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. जब बीज चटकने लगे, तड़के को घोल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. नमक और ज़रुरत हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
  7. मध्यम आँच पर अप्पे के साँचे को गरम करें और तेल से चुपड़ लें।
  8. प्रत्येक साँचे में चम्मच भर घोल डालें और बाहर की परत के सुनहरे होने तक पका लें।
  9. प्रत्येक अप्पे को काँटे की मदद से उल्टा कर दुसरी और से भी पका लें।
  10. बचे हुए घोल का प्रयोग कर और अप्पे बना लें।
  11. टमॅटो चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Coconut Chutney ( Desi Khana) 
Healthy Coconut Chutney 
Khajur Imli ni Chutney ( Gujarati Recipe) 
कोरीयेन्डर गार्लिक चटनी 
कोरीयेन्डर ग्रीन गार्लिक चटनी 
कोरीयेन्डर चटनी 
नारियल की चटनी की रेसिपी 

Nutrient values per appe
Energy100 cal
Protein1.4 g
Carbohydrates7.6 g
Fiber0.7 g
Fat7.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A59.1 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.5 mg
Vitamin C0.1 mg
Folic Acid3.4 mcg
Calcium5.5 mg
Iron0.2 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium0.8 mg
Potassium15.9 mg
Zinc0.2 mg

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Reviews

राईस अप्पे
5
 on 03 Sep 16 03:38 PM


South Indian snacks ki subhi dish meri favourite hai. Rice appe bhi ab mere favourite list mein juud gaya.
राईस अप्पे
5
 on 08 Jan 16 08:59 AM


| Hide Replies
Tarla Dalal    Thanks Sharad. We are delighted you loved the recipe. Please keep posting your thoughts and feedback.
Reply
08 Jan 16 10:16 AM