राजमा गलाउटी कबाब - Rajma Galouti Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)
तरला दलाल द्वारा
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एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन जो पारंपरिक गलाउटी कबाब का एक शाकाहारी विकल्प है, जहाँ माँस को राजमा से बदला गया है।
- कढ़ाई मे मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ डालकर उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर एक तरफ रख दें।
- पॅन में घी गरम करें, अदरक और हरी मिर्च डालकर ३० सेकन्ड तक भुन लें।
- तेल छोड़कर, बची हुई सामग्री डालकर ३-४ मिनट तक पका लें।
- मिश्रण को ५ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के चपटे गोल कबाब बना लें।
- कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम कर लें और कबाब डालकर उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per kebab
| Energy | 167 cal |
| Protein | 3.3 g |
| Carbohydrates | 8.2 g |
| Fiber | 0.5 g |
| Fat | 13.5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vitamin A | 187.9 mcg |
| Vitamin B1 | -0.1 mg |
| Vitamin B2 | -0.1 mg |
| Vitamin B3 | 0.1 mg |
| Vitamin C | 4.6 mg |
| Folic Acid | 2.9 mcg |
| Calcium | 86.4 mg |
| Iron | 0.4 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphorus | 0 mg |
| Sodium | 2.2 mg |
| Potassium | 47.1 mg |
| Zinc | 0.3 mg |
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