ક્વીક કલાકંદ - Quick Kalakand


દ્વારા

Quick Kalakand - Read in English 
झटपट कलाकंद - हिन्दी में पढ़ें (Quick Kalakand in Hindi) 

Added to 1756 cookbooks   This recipe has been viewed 2137 times

કલાકંદ એક એવી મીઠાઇની વાનગી છે જે બદલાતા સમય સામે આજે પણ લોકોની મનપસંદ મીઠાઇ રહી છે. મૂળ એ ઉત્તર ભારતની વાનગી હોવા છતાં, આખા ભારતમાં જ નહીં પણ દુનીયામાં પણ એટલી જ પ્રખ્યાતી પામતી વાનગી રહી છે, તેનું એક જ કારણ છે - તેનો સ્વાદ. આ દૂધની મીઠાઇ જગતના કોઇપણ ભારતીય મીઠાઇની દુકાનમાં જરૂરથી જોવા મળશે.

અહીં આ ઝટપટ બનતું કલાકંદનું જાદું તમે તમારા રસોડામાં બનાવીને જુઓ, જે બહુ ઓછા સમય અને ઓછી મહેનતે બને છે. આ ઝડપી વાનગીનો મૂળ રહસ્ય છે, તેમાં વપરાતી યોગ્ય સામગ્રીને યોગ્ય પ્રમાણમાં લઇ અને યોગ્ય સમય માટે રાંધવું. જો કે તમારે તેને સૅટ થવા માટે થોડા કલાક આપવા જરૂરી છે.

વધુમાં તેને સૅટ થવા માટે જે થાળીનો ઉપયોગ કરો તે થોડી ઊંડી એટલે કે ઢોકળા બનાવવામાં વપરાતી હોય એવી હોવી જોઇએ, કારણકે કલાકંદને જાડા નાના ટુકડામાં પીરસવામાં આવે છે, નહીં કે બરફીની જેમ સપાટ ટુકડાઓમાં.

Add your private note

Quick Kalakand recipe - How to make Quick Kalakand in gujarati

જામવાનો સમય:  ૩ કલાક   તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૨૫ सर्विंग ટુકડાઓ માટે
મને બતાવો ટુકડાઓ માટે

સામગ્રી
૨ ૧/૪ કપ ખમણેલું તાજું પનીર
૧ ૧/૨ કપ દૂધનો પાવડર
૧ ૧/૨ કપ તાજું ક્રીમ
૩/૪ કપ સાકર
૧/૨ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર

સજાવવા માટે
૧ ટેબલસ્પૂન બદામની કાતરી
૧ ટેબલસ્પૂન પિસ્તાની કાતરી
વિધિ
    Method
  1. એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં એલચીના પાવડર સીવાયની બાકીની બધી વસ્તુઓ મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧૫ મિનિટ અથવા મિશ્રણ ઘટ્ટ બનીને પૅનની બાજુઓથી છુટવા માંડે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહી પૅનની બાજુઓ સાફ કરતા રાંધી લો.
  2. હવે તેને તાપ પરથી નીચે ઉતારી તેમાં એલચી પાવડર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
  3. તે પછી તેને પૅનમાંથી કાઢી તરત જ ૧૭૫ મી. મી. (૭”)વ્યાસની ઘી ચોપડેલી થાળીમાં રેડીને સરખી રીતે પાથરી લો.
  4. તે પછી તેની પર બદામની કાતરી તથા પિસ્તાની કાતરી પાથરીને હલકા હાથે દબાવી લો જેથી બદામની કાતરી અને પિસ્તાની કાતરી તેની પર બહુ સારી રીતે ચીટકી જાય. તેને ઠંડું થવા બાજુ પર રાખો.
  5. જ્યારે તે ઠંડું થાય ત્યારે તેના ટુકડી પાડીને પીરસો અથવા પીરસવાના સમય સુધી રેફ્રીજરેટરમાં રાખી મૂકો.

હાથવગી સલાહ:

    હાથવગી સલાહ:
  1. આ કલાકંદ જો રેફ્રીજરેટરમાં રાખશો તો તે એક અઠવાડિયા સુધી તાજું રહેશે.


RECIPE SOURCE : Indian CookingBuy this cookbook

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews