प्याज़वाले मटर - Pyazwale Mutter


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Pyazwale Mutter - Read in English 

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जहाँ प्याज़ को अकसर सब्ज़ीयों का स्वाद बढ़ाने के लिए चर्चित माना जाता है, प्याज़वाले मटर एक मज़ेदार व्यंजन है जहाँ प्याज़ के रिंग्स् और हरे मटर साथ मिलकर इस सब्ज़ी की शान बनते हैं। यह रेशांक, लौहतत्व और विटामीन ई भरपुर व्यंजन, स्वाद, रुप और खुशबु के मामले में अव्वल है। खट्टे ताज़े टमाटर का पल्प और सोचे समझे मसालों का मेल, मिनटों में इन आम सामग्री को एक मूँह में पानी लाने वली सब्ज़ी में बदलते है। याद रखें कि मटर को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं जिससे उनका रंग और पौष्टिक्ता बनी रहे।

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Pyazwale Mutter recipe - How to make Pyazwale Mutter in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप उबले हुए हरे मटर
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ १/२ कप प्याज़ के रिंग्स्
१/२ कप टमाटर का पल्प
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
३/४ टी-स्पून गरम मसाला
१/२ टी-स्पून अमचुर
नमक स्वादअनुसार
१/२ कप कटा हुआ टमाटर

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, प्याज़ के रिंग्स् डालकर, मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए या प्याज़ के सुनहरे होने तक भुन लें।
  3. टमाटर का पल्प, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, गरम मसाला और अमचुर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
  4. हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
  5. टमाटर और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए पका लें।
  6. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Green Moong Dal and Spring Onion Paratha 
प्याज़ कि रोटी 

Nutrient values प्रति मात्राः
ऊर्जा 101 कॅलरी
प्रोटीन 5.1 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 14.1 ग्राम
वसा 2.7 ग्राम
रेशांक 6.3 ग्राम
लौहतत्व 1.4 मिलीग्राम
विटामीन सी 25.6 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Healthy Subzis-HindiBuy this cookbook
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Reviews

प्याज़वाले मटर
5
 on 27 Dec 16 11:59 AM


Mutter ka season hai aur meine meethi aur fresh mutter ki yeh subzi banayee aur tariife paayee gharwaloo ki. Subzi really came out very well.