पटॅटो सॉन्ग - Potato Song


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Potato Song - Read in English 

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पटॅटो सॉन्ग एक ऐसा व्यंजन है जो गोवा की पाकशैली और भारत के पश्चिमी तट के आस-पास श्रेत्र का कभी ना अलग होने वाला भाग है। यह आसानी बनने वाला लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन तट के शांतिपूर्ण और प्राकृतिक वातावरण के साथ बेहद अच्छी तरह घुल जाता है!

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पटॅटो सॉन्ग - Potato Song recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ १/४ कप बारिक कटा हुआ प्याज़
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ १/२ कप कटे हुए आलू
नमक स्वादअनुसार
१/४ कप इमली का पानी
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया , सजान के लिए
विधि
    Method
  1. कढ़ाइ में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर, लगातार हिलाते हुए उनके पार्दर्शी होने तक, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर भुन लें।
  2. लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. आलू, ११/२ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर आलू के पक जाने तक ढ़ककर पका लें, बीं में एक बार मिला लें।
  4. इमली का पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ५ से ७ मिनट तक धिमी आँच पर उबाल लें।
  5. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

Nutrient values per serving
ऊर्जा158 कैलरी
प्रोटीन1.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट25.5 ग्राम
फाइबर1.5 ग्राम
वसा5.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए171 mcg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 31 मिलीग्राम
विटामिन सी18.9 मिलीग्राम
फोलिक एसिड14.6 mcg
कैल्शियम34.8 मिलीग्राम
लोह0.8 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम12.5 मिलीग्राम
पोटेशियम279.5 मिलीग्राम
जिंक0.6 मिलीग्राम

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