पोहा इडली - Poha Idli ( How To Make Poha Idli )


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मेरी एक दक्षिण भारतीय दोस्त ने एक बार कहा था कि पोहे से बहुत अच्छी इडली बनती है, और यह इडली को बेहद नरम और फूली हुई बनाते हैं। यह 100% सत्य है! इस अनुपात के साथ इडली बनाकर देखें और आप देखते रह जाऐंगे।

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Poha Idli ( How To Make Poha Idli )

खमीर आने का समय:  ८ घंटे।   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ घंटे।   कुल समय :     २२ इडली के लिये
Show me for इडली

सामग्री
१ कप इडली रवा
१/४ कप पोहा
१/४ कप उड़द दाल
नमक स्वादअनुसार
तेल , चुपड़ने के लिए
विधि
    Method
  1. इडली रवा और पोहा को साफ कर लें, धो लें और पानी में कम से कम २ घंटे के लिए भिगो दें।
  2. साफ कर, उड़द दाल को अच्छी तरह धो लें और पानी में कम से कम २ घंटे के लिए भिगो दें।
  3. इडली रवा और चावल को छान लें और मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम घोल बना लें।
  4. उड़द दाल को अलग से छानकर थोड़े पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  5. दोनो घोल को एक बाउल में मिला लेँ, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़ककर खमीर आने के लिए ६-८ घंटे के लिए एक तरफ रख दें।
  6. तेल से चुपड़े इडली के साँचे में चम्मच भर घोल डालें और स्टीमर में १०-१२ मिनट तक स्टीम कर लें।
  7. बचे हुए घोल का प्रयोग कर और इडली बना लें।
  8. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Carrot Garlic Chutney 
Cauliflower with Chutney 
Dry Garlic Chutney 
Garlic Chutney, Red Garlic Chutney, Wet Lasun Indian Chutney 
कोरीयेन्डर चटनी 
चटनी पोड़ी 
नारियल की चटनी की रेसिपी 

Nutrient values per idli
Energy33 cal
Protein1.3 g
Carbohydrates6.7 g
Fiber0.3 g
Fat0.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A0.9 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.2 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid3.1 mcg
Calcium4.8 mg
Iron0.3 mg
Magnesium3.8 mg
Phosphorus17.2 mg
Sodium2.4 mg
Potassium25.2 mg
Zinc0.1 mg

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Reviews

पोहा इडली
5
 on 06 Nov 17 02:26 PM


How many days we can use this batter
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi, You can store the batter in an air-tight container for 2 to 3 days in the fridge...
Reply
06 Nov 17 04:07 PM