पोहा कटलेट - Poha Cutlet ( Iron Rich )


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Poha Cutlet ( Iron Rich ) - Read in English 

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पोहा लौह के चक्की में बनाया जाता है, जो इसके लौषतत्व की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। इस बात में कोई शक नहीं है कि यह कटलेट लौहतत्व के गुणों से भरपुर हैं! नींबू का रस लौहतत्व के सौकने में मदद करता है।

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पोहा कटलेट - Poha Cutlet ( Iron Rich ) recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १ घंटा।   कुल समय :     १० कटलेट के लिये
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सामग्री
२ कप मोटा पोहा , धोकर छाना हुआ
१/४ कप पीली मूंग दाल , धोकर छानी हुई
१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ कप बारीक कटा हुआ पालक
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टी-स्पून शक्कर
२ टी-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
३ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
हेल्दी ग्रीन चटनी
विधि
    Method
  1. पोहे को छन्नी में रखकर बहते पानी के नीचे कुछ सेकन्ड के लिए रखें। 2 मिनट के लिए एक तरफ रखकर सारा पानी छान लें।
  2. मूंग दाल को ज़रुरत मात्रा में पानी में लगभग १ घंटे के लिए भगो दें।
  3. सारा पानी छानकर, पोहा और हरी मिर्च मिलाकर, बिना पानी का प्रयोग किये, पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
  4. मिश्रण को बाउल में निकालकर, पालक, धनिया, शक्कर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. मिश्रण को 10 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के 50 मिमी (2") व्यास के गोल चपटे कटलेट बना लें।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, 1 टी-स्पून तेल से चुपड़कर, 5 कटलेट को 1 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  7. विधी क्रमांक ६ को दोहराकर ५ और कटलेट बना लें।
  8. टमॅटो कैचप या हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Pineapple and Papaya Passion 

Nutrient values प्रति कटलेट
ऊर्जा 73 कॅलरी
प्रोटीन 1.8 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 12.7 ग्राम
वसा 1.7 ग्राम
लौहतत्व 2.6 मिलीग्राम
फोलिक एसिड 6.9 एमसीजी

RECIPE SOURCE : Iron Rich RecipesBuy this cookbook

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