पालक अॅण्ड दुधी मुठिया - Palak and Doodhi Muthia


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Palak and Doodhi Muthia - Read in English 

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हरेभरे पालक, लौकी और अंकुरित मुंग को चावल, बेसन और में मिलाकर इसमे भारतीय मसालों के साथ मिलाया गया है। चावल इस मुठिया को मुलायम बनाता है और बेसन मिश्रण को संगठीत रखकर पकाने में आसान बनाता है।

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पालक अॅण्ड दुधी मुठिया - Palak and Doodhi Muthia recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ (२४ टुकडे) के लिये
Show me for (24 टुकडे)

सामग्री
१ कप बारीक लंबी कटी हुई पालक
१ कप कसी हुई लौकी
१/२ कप उबले हुए अंकुरित मूंग
१/४ कप पकाया हुआ चावल
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून हींग
३ टेबल-स्पून बेसन
२ टेबल-स्पून तेल
नमक , स्वाद अनुसार
२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/२ टी-स्पून चीनी
१/४ टी-स्पून सोडा बाय-कार्ब
तेल , चुपडने के लिए

परोसने के लिए
किलो दहीवाली पुदिने की चटनी
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बर्तन में मिलाकर पर्याप्त गरम पानी की सहायता से अर्ध-नरम आटा गूँधिए।
  2. हाथों पर थोडा तेल लेके गूंधे हुए आटे के ४ बराबर भाग बनाइए।
  3. अब हर भाग को १५० mm (६") लंबे और २५ mm (१") चौडे आकार का रोल बनाइए।
  4. चुपडी हुई छाननी पर हर रोल को रखके स्टिमर में २० से २५ मिनट तक स्टिम करे और थोडा ठंडा होने तक एक तरफ रख दीजिए।
  5. अब हर रोल को २५ mm। (१") के टुकडों में काटिए और गरमा गरम दहीवाली पुदिने की चटनी के साथ परोसिए।

पैक करने के लिए

    पैक करने के लिए
  1. थोडा ठंडा करे, मुठिया को एल्युमीनियम फॉइल में लपेटें और चटनी को हवा बंद डब्बे में अलग से पैक करे।
Accompaniments

Green Chutney, How To Make Green Chutney Recipe 
मिन्ट छास, पंजाबी मिन्ट छास 

Nutrient values per serving
Energy161 cal
Protein4.8 g
Carbohydrates15.5 g
Fiber4.1 g
Fat8.9 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A932.2 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.6 mg
Vitamin C7.2 mg
Folic Acid86.8 mcg
Calcium36.3 mg
Iron1.5 mg
Magnesium43.9 mg
Phosphorus74.5 mg
Sodium20 mg
Potassium203.4 mg
Zinc0.6 mg

RECIPE SOURCE : Breakfast Recipes-HindiBuy this cookbook
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Reviews

पालक अॅण्ड दुधी मुठिया
5
 on 07 Sep 16 10:47 AM


bhoaat hi nirali aur aachi muthia ki recipe.