ऑनियन उत्तपम रेसिपी | ऑनियन उत्तपा | अनियन उत्तपम | मुंबई का स्ट्रीट फूड ऑनियन उत्तपम - Onion Uttapam, South Indian Onion Uttapam


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ऑनियन उत्तपम रेसिपी | ऑनियन उत्तपा | अनियन उत्तपम | मुंबई का स्ट्रीट फूड ऑनियन उत्तपम | onion uttapam in hindi | with 15 amazing images.

उत्तपा भारतीय पिज्जा कहलाने के लायक हैं क्योंकि यह कई टॉपिंग के साथ लोकप्रिय है। आप प्याज और टमाटर जैसे अन्य संयोजनों को भी आज़मा सकते हैं।

आमतौर पर वेंडर उत्तपा बैटर के ऊपर टॉपिंग फैलाते हैं और इसे अपनी गीली उंगलियों से अच्छी तरह दबाते हैं। लेकिन, अपनी उंगलियों को चोट पहुंचाने से बचने के लिए, एक स्पैटुला का उपयोग करें!

उसी बैटर के साथ आप विभिन्न प्रकार के उत्तपम बना सकते हैं जैसे उत्तप पिज़्ज़ा, सैंडविच उत्तप, मिनी चीज़ उत्तप और एक पार्टी के लिए सबसे अच्छा है असार्टेड उत्ताप प्लाटर।

नीचे दिया गया है ऑनियन उत्तपम रेसिपी | ऑनियन उत्तपा | अनियन उत्तपम | मुंबई का स्ट्रीट फूड ऑनियन उत्तपम | onion uttapam in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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ऑनियन उत्तपम रेसिपी | ऑनियन उत्तपा | अनियन उत्तपम | मुंबई का स्ट्रीट फूड ऑनियन उत्तपम - Onion Uttapam, South Indian Onion Uttapam recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ प्लेट के लिये
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सामग्री

ऑनियन उत्तपम के लिए सामग्री
३ कप डोसा बैटर
८ टेबल-स्पून बारीक कटा प्याज
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
४ टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया (धनिया)
१ टी-स्पून गरम मसाला (वैकल्पिक)
नमक , स्वादअनुसार
४ टी-स्पून मक्खन , चुपडने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
सांभर
नारियल की चटनी
हरे लहसुन की चटनी
विधि
ऑनियन उत्तपम बनाने की विधि

    ऑनियन उत्तपम बनाने की विधि
  1. ऑनियन उत्तपम बनाने के लिए, एक कटोरे में डोसा बैटर, थोड़ा पानी और नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
  2. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
  3. तवे पर बैटर का ¾ कप डालें और फैलाकर १५० मि। मी। (६ ”) व्यास का एक गोल मोटा उत्तपम बना लें और मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए पका लें।
  4. बीच में १ चम्मच मक्खन डालें, समान रूप से फैलाकर २ मिनट के लिए पका लें।
  5. इसके ऊपर २ टेबलस्पून प्याज, १ टीस्पून धनिया, ½ टीस्पून हरी मिर्च और ¼ टीस्पून गरम मसाला छिड़कें।
  6. उत्तपम को पलट दें और दूसरी तरफ भी हल्के भूरे रंग का होने तक तब तक पका लें।
  7. शेष सामग्री के साथ ३ और ऑनियन उत्तपम बना लें।
  8. ऑनियन उत्तपम को सांभर, नारियल की चटनी और हरे लहसुन की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ ऑनियन उत्तपम रेसिपी | ऑनियन उत्तपा | अनियन उत्तपम | मुंबई का स्ट्रीट फूड ऑनियन उत्तपम

ऑनियन उत्तपम बनाने के लिए

  1. एक गहरी कटोरी में डोसा बैटर डालें। आप डोसा बैटर को घर पर बना सकते है या तो स्टोर से खरीदे हुए का भी उपयोग कर सकते हैं।
  2. गाढ़ेपन को ठीक करने के लिए थोड़ा पानी डालें। यह बहुत गाढ़ा या बहुत पतला नहीं होनी चाहिए।
  3. नमक के लिए बैटर की जाँच करें। अपनी पसंद के अनुसार बैटर में नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करें। इसे थोड़े से तेल की मदद से चुपड लें और एक टिशू या कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
  5. अब, इस पर थोड़ा पानी छिड़कें। यदि यह तुरंत सीज़ करता है तो आपका पैन उपयोग के लिए तैयार है। कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पानी को पोंछ दें। उत्तपम को बनाने से पहले पैन को सीज़ करना ज़रूरी है ताकि वे तवा से चिपके नहीं।
  6. डोई का उपयोग करके ३/४ कप बैटर को तवा पर डालें।
  7. तुरंत, फैलाकर १५० मि। मी। (६ ”) व्यास का एक गोल मोटा उत्तपम बना लें और मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए पका लें।
  8. समान रूप से फ्लैटस्पून का उपयोग करके उत्तपम पर फैला लें और २ मिनट के लिए पका लें।
  9. अब, २ टेबल-स्पून प्याज डालें। सुनिश्चित करें कि प्याज बारीक कटा हुआ हो। प्याज के बड़े टुकड़े एक अच्छा माउथफिल नहीं देता।
  10. ऑनियन उत्तपम को ताजगी का संकेत देने के लिए लगभग १ टीस्पून धनिया डालें।
  11. इसके अलावा, इसमें १/२ टी स्पून हरी मिर्च डालें।
  12. इसके ऊपर १/४ टी स्पून गरम मसाला डालें। यदि आप पसंद नहीं करते हैं तो आप गरम मसाला ना डालें।
  13. उत्तपम को पलट दें और दूसरी तरफ भी हल्के भूरे रंग का होने तक तब तक पका लें।
  14. शेष सामग्री के साथ चरण ५ से १२ को दोहराते हुए ३ और ऑनियन उत्तपम बना लें।
  15. सांभर, नारियल की चटनी और हरी लहसुन की चटनी के साथ ऑनियन उत्तपम को | ऑनियन उत्तपा | अनियन उत्तपम | मुंबई का स्ट्रीट फूड ऑनियन उत्तपम | onion uttapam in hindi | तुरंत परोसें।

RECIPE SOURCE : Mumbai's Roadside SnacksBuy this cookbook

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