मूंग स्प्राउट्स राइस - Moong Sprouts Rice


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Moong Sprouts Rice - Read in English 

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मूंग स्प्राउट्स राइस को आप “एक कढ़ाई व्यंजन” कह सकते हैं! बेशक, इसे बनाने के लिए माइक्रोवेव ओवन की मदद ली गई है। यहाँ चावल को अदभुत मसालों और पनीर के साथ मिलाकर बनाया गया है और स्वादिष्ट एवं पौष्टिक मूंग स्प्राउट्स करी का लेयर बनाया गया है, जो मध्यम तीखे मसालों के पेस्ट में पकाई गई है और अंत में इसे ओवन में बेक किया गया है, ताकि इसका स्वाद और इसकी खुशबू व्यंजन में बनी रहे।

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मूंग स्प्राउट्स राइस - Moong Sprouts Rice recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०° C (३६०°F)   बेक करने का समय:  २० से २५ मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

चावल के लिए
३ कप पकाया हुआ चावल
२ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून विलायती जीरा (शाहजीरा)
लौंग
इलायची
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप पनीर के टुकड़े
नमक , स्वाद के अनुसार

मूंग स्प्राउट्स की करी के लिए
३/४ कप अंकुरित मूंग
१ टेबल-स्पून घी
तेजपत्ता
१/४ कप कसा हुआ प्याज़
१/२ कप कसा हुआ टमाटर
नमक , स्वाद अनुसार
१ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम

पीस कर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए(थोड़े पानी का उपयोग करते हुए)
१ टी-स्पून खड़ा धनिया
१ टेबल-स्पून खसखस
१/२ टी-स्पून जीरा
काली मिर्च
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़े की हुई
लहसुन की कलियाँ
२५ मिलीमीटर (१”) अदरक के टुकड़े

अन्य सामग्रियाँ
चुपड़ने के लिए घी
१ टेबल-स्पून दूध
विधि
चावल के लिए

    चावल के लिए
  1. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करिए, उसमे विलायती जीरा, लौंग और इलायची डालिए और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड्स भूनिए।
  2. उसमे लहसुन और हर मिर्च डालिए और मध्यम आंच पर कुछ ओर सेकंड्स भूनिए।
  3. उसमे पनीर डालिए और मध्यम आंच पर १ मिनट भूनिए।
  4. उसमे पकाया हुआ चावल और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बीच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  5. चावल को ३ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।

मूंग स्प्राउट्स की करी के लिए

    मूंग स्प्राउट्स की करी के लिए
  1. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करिए, उसमे तेजपत्ता और प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट भूनिए।
  2. उसमे पेस्ट और २ टेबल-स्पून पानी डालिए और मध्यम आंच पर २ मिनट भूनिए।
  3. उसमे टमाटर डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बीच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  4. उसमे अंकुरित मूंग, नमक और १ कप पानी पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १० से १२ मिनट, बीच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  5. उसमे फ्रेश क्रीम डालिए और अच्छे से मिलाइए।
  6. करी को २ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।

आगे की विधि

    आगे की विधि
  1. एक माइक्रोवेव सुरक्षित बाउल को घी से चुपडिए, उसमे चावल के १ भाग को डालिए और चम्मच के पिछले हिस्से से उसे बराबर फैलाइए।
  2. चावल पर मूंग स्प्राउट्स करी के १ भाग को बराबर मात्रा में फैलाइए।
  3. एक बार फिर चावल के १ भाग को फैलाइए और उस पर मूंग स्प्राउट्स करी के १ भाग को बराबर मात्रा में फैलाइए।
  4. अंत में बचे हुए चावल के १ भाग को उस पर डालिए और बराबर मात्रा में फैलाइए।
  5. उस पर दूध डालिए, माइक्रोवेव सुरक्षित ढक्कन से ढक लीजिए और पहले से गरम किए हुए ओवन में १८०°c (३६०°f) में १५ से २० मिनट या माइक्रोवेव के उच्चतम तापमान पर ३ मिनट पकाइए।
  6. परोसने से पहले, एक बड़ी प्लेट पर बाउल को पलट लीजिए।
  7. तुरंत परोसिए।

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