मूंग दाल सीख कबाब - Moong Dal Seekh Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)


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पीली मूंग दाल, मसले हुए आलू और विभिन्न मसालों के एक सोचे समझे मेल को सीख में दबाकर बेहतरीन तरीके से ग्रिल किया गया है।

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मूंग दाल सीख कबाब - Moong Dal Seekh Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ टुकड़े के लिये
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सामग्री
१ कप पीली मूंग दाल
१ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
३ टेबल-स्पून कसा हुआ प्याज़
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून गरम मसाला
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून अधरक-लहसुन का पेस्ट
२ टी-स्पून चाट मसाला
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
घी , चुपड़ने के लिए
विधि
    Method
  1. मूंग दाल को साफ करने के बाद और धोकर १ कप पानी में दाल के नरम होने तक या सारा पानी सूख जाने तक उबाल लें।
  2. पकी हुई दाल को बचे हुए सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।
  3. मिश्रण को ४ बराबर भाग में बाँट लें और सीख (धातू के बने सीख) का प्रयोग कर, दाल मिश्रण के प्रत्येक भाग को उसमें फसांकर अपनी ऊंगलीयों से १०० मिमी (४") लंबे कबाब बना लें।
  4. हर एक कबाब पर थोड़ा तेल लगायें और इन्हें कोयला या इलेक्ट्रिक बार्बेक्यू में उनके सभी तरफ सुनहरा होने तक पका लें (लगभग ३-४ मिनट के लिए)।
  5. हर एक कबाब के २ टुकड़े काटकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Garlic Tomato Chutney ( Kebabs and Tikkis Recipes) 
Laccha Onions ( Kebabs and Tikkis Recipes) 
कोरीयेन्डर गार्लिक चटनी 
दहीवाली पुदिना चटनी 

पोषक मूल्य प्रति   piesce
ऊर्जा113 कैलरी
प्रोटीन5.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट17.9 ग्राम
फाइबर2.1 ग्राम
वसा2.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए147.2 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.8 मिलीग्राम
विटामिन सी6.1 मिलीग्राम
फोलिक एसिड19 माइक्रोग्राम
कैल्शियम8.1 मिलीग्राम
लोह23.4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम242.6 मिलीग्राम
पोटेशियम74.4 मिलीग्राम
जिंक0.2 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook
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