मूंग दाल ढ़ोकला (moong Dal Dhokla) - Moong Dal Dhokla ( Low Calorie Healthy Cooking)


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मूंग दाल ढ़ोकला ज़िन्क, फोलिक एसिड, लौहतत्व और प्रोटीन से भरपुर है। इसमें सब्ज़ीयाँ मिलाने से इसके रेशांक, फोलिक एसिड और लौहतत्व की मात्रा को और भी बढ़ाया गया है। यह स्वादिष्ट, बिना तेल से बना मशहुर गुजराती फरसाण, उन लोगो के लिए पर्याप्त है जो कॅलरी के प्रति सचक रहते हैं। इस कभी भी खाने वाले नाश्ते का मज़ा हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ लें।

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Moong Dal Dhokla ( Low Calorie Healthy Cooking) recipe - How to make Moong Dal Dhokla ( Low Calorie Healthy Cooking) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १८ टुकड़े के लिये
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सामग्री
१ कप हरी मूंग दाल , 2 घंटो के लिए भिगोकर छानी हुई
१ टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
२ टी-स्पून बेसन
२ टेबल-स्पून कटी हुई पत्तागभी
२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए गाजर
१/२ टेबल-स्पून लो-फॅट दही
एक चुटकी हींग
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट

परोसने के लिए
हेल्दी ग्रीन चटनी
विधि
    Method
  1. मूंग दाल, हरी मिर्च और ५ टेबल-स्पून पानी को मिलाकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  2. इस पेस्ट को बाउल में निकाल लें, फ्रूट सॉल्ट छोड़कर, बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट डालकर २ टी-स्पून पानी छिड़के।
  4. जब बुलबुले बनने लगे, हल्के हाथों मिला लें।
  5. इस मिश्रण को चुपड़ी हुई १७५ मिमी। (७") व्यास की थाली में डालकर, १० मिनट तक स्टीमर में स्टीम कर लें।
  6. टुकड़ो में काटकर हल्का ठंडा करने रख दें।
  7. हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

हेल्दी ग्रीन चटनी 

Nutrient values 
ऊर्जा 160 किलोकॅल
प्रोटीन 11.2 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 27.5

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