मिकस्ड वेजिटेबलस्- भोपाली स्टाईल - Mixed Vegetables – Bhopali Style


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મિક્સ વેજીટેબલ્સ્ – ભોપાલી સ્ટાઇલ - ગુજરાતી માં વાંચો (Mixed Vegetables – Bhopali Style in Gujarati) 

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मलाईदार और रंग बिरंगा, भोपाली तरीके से बना मिक्सड वेजिटेबल एक बेहतरीन सब्ज़ी है-चाहे आम दिन के लिये हो या पार्टी के लिये। अपने पसंद की सब्ज़ीयों से चुने लेकिन हर रंग की सब्ज़ी को चुने। सब्ज़ीयों को आम मसाले पेस्ट के साथ पकाया गया है और साथ ही इसमें भरपुर मात्रा में दुध और क्रीम मिलाया गया है, और इसके साथ ही करारे तले हुए काजू।

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Mixed Vegetables – Bhopali Style recipe - How to make Mixed Vegetables – Bhopali Style in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिये
१ कप कटा हुआ हरा धनिया
२ टेबल-स्पून खड़ा धनिया
हरी मिर्च , कटी हुई
१२ लहसुन की कलियाँ
४ टी-स्पून ज़ीरा
इलायची
लौंग
25mm. (1") अदरक का टुकड़ा
१/२ कप पानी

अन्य सामग्री
३ कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्जियाँ (गाजर , फण्सी और हरे मटर)
४ टेबल-स्पून तेल
४ टेबल-स्पून कटे हुए काजू
नमक स्वादअनुसार
३/४ कप दुध
४ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम
2 चुटकी शक्कर
विधि
    Method
  1. गहरी कढ़ाई मे तेल गरम करें, काजू डालकर मध्यम आँच पर २-३ मिनट या काजू के सुनहरे होने तक भुन लें। छानकर रख दें।
  2. उसी तेल में तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर १-२ मिनट तक भुने।
  3. मिली-जुली सब्ज़ीयाँ, नमक, दुध, क्रीम, शक्कर और तले हुए काजू डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए ३-४ मिनट तक पकायें।
  4. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Cauliflower and Paneer Lifafa Paratha 
Dhaniye Aur Makai ki Roti 
Jowar Aur Pudina ki Roti 
Moghlai Roti 
Spinach Stuffed Parathas 
ग्रीन पी एण्ड कॅरट पराठा 
प्याज़ कि रोटी 
मसाला पराठा 
मिसी रोटी 

Nutrient values per serving
Energy362 cal
Protein8.3 g
Carbohydrates14.4 g
Fiber4.9 g
Fat29.3 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A1207.3 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C29.1 mg
Folic Acid16.9 mcg
Calcium148.3 mg
Iron2.1 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium38.8 mg
Potassium163 mg
Zinc1.2 mg

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook
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Reviews

मिकस्ड वेजिटेबलस्- भोपाली स्टाईल
5
 on 07 Jul 16 06:27 PM


Ekdam bhadiya...lajawab...