मिर्ची का सालन रेसिपी | हैदराबादी मिर्ची का सालन | हेल्थी मिर्ची का सालन | - Mirchi Ka Salan ( Hyderabadi Style)


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मिर्ची का सालन रेसिपी | हैदराबादी मिर्ची का सालन | हेल्थी मिर्ची का सालन | hyderabadi mirchi ka salan recipe in hindi | with 28 amazing images.

हैदराबादी मिर्ची का सालन, भावनगरी मिर्च की एक भारतीय करी है, जो भुनी हुई मूंगफली, नारियल, तिल और भावनगरी मिर्च से बनाया जाता है।

मिर्ची का सालन हैदराबाद और तेलंगाना से बहुत प्रसिद्ध एक करी है जो आमतौर पर हैदराबादी बिरयानी के साथ होता है। सभी सामग्री बहुत अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं और स्वाद स्वर्गीय है। यदि आप एक मसालेदार भोजन प्रेमी हैं, तो यह मिर्ची का सालन निश्चित रूप से आपके लिए है !!

मिर्ची का हिंदी में तात्पर्य एक उर्दू शब्द में हरी मिर्च और सालन से है जो करी को संदर्भित करता है। लोगों के पास बिरयानी के साथ हैदराबादी मिर्ची का सालन है, लेकिन यह बहुमुखी करी चपाती, चावल या पराठे के साथ बहुत अच्छी तरह से जाती है।

हैदराबादी मिर्ची का सालन में मसालेदार पेस्ट आपको एक मनोरम किक देता है, जबकि इमली का गूदा अतिरिक्त पंच पैक करता है। मिर्च सभी मसालेदार नहीं हैं, इसलिए यह पेस्ट को बहुत अच्छी तरह से पूरक करता है।

यह भी सुनिश्चित करें, हैदराबादी मिर्ची का सालन रेसिपी की मुलायम और क्रीमी ग्रेवी बहुत पतली नहीं होनी चाहिए। अगर आप मसालेदार मिर्ची का सालन पसंद करते हैं तो आप मिर्च में बीज रख सकते हैं। ग्रेवी में हेल्थी मूंगफली, तिल और नारियल जैसे तत्व होते हैं जो ग्रेवी को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वाद देता है। मिर्ची का सालन रेसिपी में कच्ची मूंगफली डालने से पहले, इसकी ताजगी सुनिश्चित करने के लिए एक स्वाद लें क्योंकि बासी मूंगफली पूरी डिश को नष्ट कर सकती है। इसके अलावा, सूखे नारियल की जांच करें, क्योंकि कभी-कभी इसमें तेल निकल जाता है।


नीचे दिया गया है मिर्ची का सालन रेसिपी | हैदराबादी मिर्ची का सालन | हेल्थी मिर्ची का सालन | hyderabadi mirchi ka salan recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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मिर्ची का सालन रेसिपी | हैदराबादी मिर्ची का सालन | हेल्थी मिर्ची का सालन | - Mirchi Ka Salan ( Hyderabadi Style) recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मिर्ची का सालन के लिए सामग्री
भावनगरी मिर्च
५ टेबल-स्पून कच्ची मूंगफली
२ १/२ टी-स्पून जीरा
२ टेबल-स्पून तिल
२ टेबल-स्पून खडा धनिया
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , दो टुकड़ों में तोडी हुई
सूखा नारियल
२ टी-स्पून मोटा कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून मोटा कटा हुआ अदरक
२ टेबल-स्पून तेल
कडीपत्ते
३/४ टेबल-स्पून कसा हुआ प्याज
१ टी-स्पून गरम मसाला
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर (हल्दी)
४ टेबल-स्पून इमली का पल्प
नमक , स्वादअनुसार
विधि
मिर्ची का सालन बनाने की विधि

    मिर्ची का सालन बनाने की विधि
  1. मिर्ची का सालन बनाने के लिए, मूंगफली, २ टी-स्पून जीरा, तिल, खडा धनिया, सूखी काश्मीरी लाल मिर्च और नारियल को एक नॉन-स्टिक पैन में डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए सूखा भून लें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  2. मिक्सर में भुनी हुई सामग्री, लहसुन, अदरक और ३/४ कप पानी मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
  3. सभी मिर्च को लंबा चीर दें। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके बीजों को सावधानी से निकालें और उन्हें फेंक दें।
  4. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, मिर्च डालें और ३ मिनट के लिए मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए तल लें।
  5. मिर्च निकालकर एक तरफ रख दें।
  6. उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में कडीपत्ते और बचा हुआ जीरा डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
  7. प्याज डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
  8. गरम मसाला, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लें।
  9. तैयार पेस्ट, इमली का पल्प, नमक और २ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ ढक कर मध्यम आंच पर १७ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  10. मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ ढक कर मध्यम आंच पर ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  11. मिर्ची के सालन को तुरंत परोसें।
Accompaniments

Dhaniye Aur Makai ki Roti 
Jowar Aur Pudina ki Roti 
Potato and Green Pea Mini Wraps 
Pyaaz Aur Anardane ki Roti 
Stuffed Corn and Capsicum Wrap 
पनीर मेथी रोटी 
प्याज़ कि रोटी 
मिसी रोटी | मिस्सी रोटी रेसिपी | पंजाबी मिस्सी रोटी | 

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv)  serving
ऊर्जा143 कैलरी
प्रोटीन1.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट9.2 ग्राम
फाइबर1.2 ग्राम
वसा11.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम3.9 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook
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