मिनी चिली चीज़ नान - Mini Chilli Cheese Naan, Cheese Naan On Tava Without Tandoor


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आपने आलू, मेथी, पुदिना, सब्ज़ीयों और विभिन्न प्रकार के विकल्प से भरी रोटी ज़रुर खाकर देखी होंगी, लेकिन क्या आपने कभी चावल से भरे नान खाकर देखें हैं? चावल को जब चीज़ और लाल मिर्च के फ्लैक्स् के साथ मिलाया जाए, यह इन मिनी नान के लिए मज़ेदार भरवां मिश्रण बनाता है, जो कॉकटेल पार्टी के लिए पर्याप्त होते हैं। नयेपन से भरे, यह मिनी चिली चीज़ नान एक ऐसा स्टार्टर है जो आपको तारीफों से भर देगा!

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मिनी चिली चीज़ नान - Mini Chilli Cheese Naan, Cheese Naan On Tava Without Tandoor recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० नान के लिये
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सामग्री

आटे के लिए
१/२ कप मैदा
१/४ टी-स्पून सूखा खमीर
१/४ टी-स्पून शक्कर
१/२ टेबल-स्पून ताज़ा दही
१/२ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
नमक स्वादअनुसार

मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिए
१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स्
१/४ कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़
३/४ कप पका हुआ चावल
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पार्सले
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
मैदा , बेलने के लिए
मक्ख़न , लगाने के लिए
विधि
आटे के लिए

    आटे के लिए
  1. खमीर, शक्कर और 21/2 टेबल-स्पून गुनगुने पानी को एक बाउल में मिलाकर, ढ़क्कन से ढ़ककर 5-7 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  2. मैदा, खमीर-शक्कर का मिश्रण, दही, पिघला हुआ घी और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत मात्रा में गुनगुने पानी का प्रयो कर, नरम आटा गूँथ लें।
  3. ढ़क्कन या गीले सूती कपड़े से ढ़ककर लगभग ३० मिनट के लिए फूलने दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. आटे और भरवां मिश्रण को १० बराबर भाग में बाँट लें।
  2. आटे के प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर, 25 मिमी (1") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. गोले के बीच में भरवां मिश्रण के एक भाग को रखें।
  4. सभी किनारों को बीच लाकर अच्छी तरह बंद कर लें।
  5. थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर, दुबारा 50 मिमी (2") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और नान रख दें।
  7. एक तरफ से फूलने पर पलटा लें।
  8. दुसरी तरफ से फूलने पर, खूली आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  9. विधी क्रमांक २ से ८ को दोहराकर ९ और नान बना लें।
  10. प्रत्येक नान पर थोड़ा मक्ख़न लगाकर तुरंत परोसें।
Accompaniments

Aloo Aur Kaddu ki Subzi 
Corn ki Subzi, Makai ki Sabzi 
Gavarfali Ki Subzi 
Methi Makai Subzi 
गांठीया सब्ज़ी 
भटूरा 
भरवां लौकी 

पोषक मूल्य प्रति   naan
ऊर्जा54 कैलरी
प्रोटीन1.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट6.3 ग्राम
फाइबर0.2 ग्राम
वसा2.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए75 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 10 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.2 मिलीग्राम
विटामिन सी1.3 मिलीग्राम
फोलिक एसिड2.8 माइक्रोग्राम
कैल्शियम19.1 मिलीग्राम
लोह0.3 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम13.4 मिलीग्राम
पोटेशियम15 मिलीग्राम
जिंक0.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Chawal-HindiBuy this cookbook

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