मेथी पापड़ की रेसिपी | मेथी पापड़ की सब्जी | दाना मेथी पापड़ की सब्जी | राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी | - Methi Papad ( Gujarati Recipe)


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Methi Papad ( Gujarati Recipe) - Read in English 
મેથી પાપડ - ગુજરાતી માં વાંચો (Methi Papad ( Gujarati Recipe) in Gujarati) 

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मेथी पापड़ की रेसिपी | मेथी पापड़ की सब्जी | दाना मेथी पापड़ की सब्जी | राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी | methi papad recipe in hindi language | with 15 amazing images.


मीठी-तीखी ग्रेवी में मेथी दानों को पापड़ के साथ बनाया गया एक अनोखा व्यंजन, मेथी दाने में बेहतरीन चिकित्सक गुण होते हैं- अन्य लाभ में से, यह लौहतत्व से भरपुर होते हैं और साथ ही प्राकृतिक तरह से शरीर को ठंडा रखते हैं।

अकसर, इस व्यंजन में केवल कुछ चम्मच मेथी दानो का प्रयोग किया जाता है, लेकिन भरपुर मात्रा में मेथी दानों का प्रयोग इस व्यंजन को बेहद अनोखा बनाता है। कड़वेपन के साथ भी यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट लगता है। रोटली और अचार के साथ इसे गरमा गरम परोसें।

नीचे दिया गया है मेथी पापड़ की रेसिपी | मेथी पापड़ की सब्जी | दाना मेथी पापड़ की सब्जी | राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी | methi papad recipe in hindi language | | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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मेथी पापड़ की रेसिपी | मेथी पापड़ की सब्जी | दाना मेथी पापड़ की सब्जी | राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी | - Methi Papad ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मेथी पापड़ के लिए सामग्री
१ १/२ टेबल-स्पून मेथी दानें
१ १/२ कप कच्चे पापड़, टुकड़ो में तोड़े हुए
२ १/२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून हींग
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टेबल-स्पून कसा हुआ गुड़
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
रोटली
विधि
मेथी पापड़ के लिए विधि

    मेथी पापड़ के लिए विधि
  1. मेथी दानों को उपयुक्त मात्रा के गरम पानी में लगभग ३० मिनट के लिए भिगो दें और छान लें।
  2. ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर ३ सिटी के लिए प्रैशर कुक कर लें। बचा हुआ पानी छानकर एक तरफ रख दें।
  3. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों और हींग डालें।
  4. जब बीज चटकने लगे, ११/२ कप पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, गुड़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर पानी के उबलने तक पका लें।
  5. मेथी दानें और पापड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, धिमी आँच पर और ४-५ मिनट के लिए पका लें।
  6. रोटली के साथ तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. कड़वापन कम करने के लिए, आप मेथी दानों को १/२ कप कटी हुई मेथी से बदल सकते हैं। मेथी को विधी क्रमांक ४ में डालें, जब बीज चटकने लगते हैं और मध्यम आँच पर ३-४ मिनट के लिए भुनकर व्यंजन विधी अनुसार बनाऐं।
विस्तृत फोटो के साथ मेथी पापड़ की रेसिपी | मेथी पापड़ की सब्जी | दाना मेथी पापड़ की सब्जी | राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी |

मेथी पापड़ बनाने के लिए

  1. राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी तैयार करने के लिए, मेथी के दानों को ३० मिनट के लिए पर्याप्त गरम पानी में भिगोएँ। अपने अल्पाहार में मेथी के दाने को शामिल करने का यह एक अद्भुत तरीका है। वे मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा हैं और वजन घटाने में भी मदद करता हैं।
  2. आधे घंटे के बाद, मेथी के दाने को अच्छी तरह से छान लें।
  3. मेथी के दाने को प्रेशर कुकर में डालें।
  4. पर्याप्त पानी डालें और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  5. अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें और एक तरफ रख दें। उबलने के बाद मेथी के दाने को अंगूठे और उंगली के बीच में दबाकर आकार देना चाहिए। यदि वे ज्यादा उबल गये हैं और फट गए हैं, तो वे पापड़ मेथी की सब्जी को एक कड़वा स्वाद देंगे। आप कड़वाहट को पूरी तरह से दूर करने के लिए उबलने के बाद वैकल्पिक रूप से मेथी के दाने को धो सकते हैं।
  6. गुजराती पापड़ मेथी की सब्जी बनाने के लिए। मेथी पापड़ की रेसिपी | मेथी पापड़ की सब्जी | दाना मेथी पापड़ की सब्जी | राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी | methi papad recipe in hindi। एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद, सरसों और हींग डालें।
  7. जब सरसों चटकने लगे १ १/२ कप पानी डालें। कड़वाहट से बचने के लिए, आप मेथी के दाने को १/२ कप कटी हुई मेथी की पत्तियों से बदल सकते हैं। अगर आप मेथी के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो मेथी के पत्तों को सरसों चटकने के बाद मिलाएं,  मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए भून लें और आगे रेसिपी के अनुसार मेथी पापड़ की सब्जी बनाएं।
  8. हल्दी पाउडर डालें।
  9. जरूरी मसाले के लिए मिर्च पाउडर डालें।
  10. धनिया-जीरा पाउडर डालें।
  11. मेथी दाना सब्ज़ी में मेथी दाने की कड़वाहट काटने के लिए गुड़ मिलाएँ।
  12. नमक डालें।
  13. अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी उबलने न लगे।
  14. मेथी के दाने डालें।
  15. पापड़ डालें। किसी भी ऐसे पापड़ का इस्तेमाल करें जो उपलब्ध हो या आपको पसंद हो। हम कच्चे उड़द दाल पापड़ का उपयोग कर रहे हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार जोड़ने से पहले उन्हें सेके, उबाले या तल सकते हैं।
  16. अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए ४ से ५ मिनट तक उबालें। हमारा राजस्थानी दाना मेथी पापड़ तैयार हैं।
  17. रोटियों के साथ तुरंत मेथी पापड़ की रेसिपी | मेथी पापड़ की सब्जी | दाना मेथी पापड़ की सब्जी | राजस्थानी मैथी पापड़ की सब्जी | methi papad recipe in hindi।को परोसें। पापड़ को अपने भोजन के साथ साइड-डिश के रूप में परोसने के अलावा, यहाँ पापड़ के उपयोग के कुछ अनोखे तरीके दिए गए हैं:

Accompaniments

पन्चकुटयु शाक 
लाल मिर्च लहसुन की चटनी रेसिपी | लहसून की चटनी | लहसुन लाल मिर्च की चटनी | लाल लहसुन की चटनी 

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा145 कैलरी
प्रोटीन7.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट20.6 ग्राम
फाइबर5.6 ग्राम
वसा3.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम0 मिलीग्राम

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Reviews

मेथी पापड़
5
 on 23 Mar 18 11:23 AM


| Hide Replies
Tarla Dalal    Thanks Isha. Glad you liked the recipe.
Reply
23 Mar 18 05:19 PM