मेथी पकौड़ा - Methi Pakoda


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Methi Pakoda - Read in English 

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कभी-कभी कड़वाहट अच्छी होती है, और मेथी उसका आदर्श उदाहरण है। उसका हलका कड़वा स्वाद और अनूठी सुगंध आपको जरूर पसंद आएगी, फिर चाहे आप इसका उपयोग सब्ज़ी, रोटी, पुलाव या पकोड़ा बनाने के लिए करें।
यह मेथी के पकोड़े मुंबई के सड़क के किनारे वाले ठेलों पर अधिक मात्रा में विकते हैं। इस अद्भुद रेसीपी में मेथी को बेसन और कुछ अन्य उपयुक्त सामग्रियों के साथ मिलाकर कुरकुरे और स्वादिष्ट पकौड़े तैयार किए गए हैं।
इन जीभ को लुभाने वाले पकोड़ों का सही मज़ा एक प्याले गरम चाय के साथ शाम के नाश्ते में आता है।

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Methi Pakoda recipe - How to make Methi Pakoda in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप कटी हुई मेथी
१ कप बेसन
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून हींग
एक चुटकी बेकिंग सोडा
नमक , स्वादानुसार
तेल , तलने के लिए

परोसने के लिए
हरी चटनी
टमॅटो कैचप
विधि
    Method
  1. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री और 1 /2 पानी का मिश्रण डालकर अपने हाथों से अच्छी तरह से मिलाइए।
  2. एक गहरी नॅान-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और उसमें छोटे-छोटे चम्मच भर घोल डालकर, मध्यम आँच पर पकोड़े सभी तरफ से सुनहरे होने तक तल लीजिए। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लीजिए।
  3. हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसिए।

Nutrient values per serving
Energy213 cal
Protein11.9 g
Carbohydrates34.5 g
Fiber9.1 g
Fat3.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A372.7 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.4 mg
Vitamin C8.1 mg
Folic Acid82.5 mcg
Calcium67.1 mg
Iron3.1 mg
Magnesium78.7 mg
Phosphorus187.9 mg
Sodium46.9 mg
Potassium414.9 mg
Zinc1 mg

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