मसूर दाल एण्ड पालक खिचड़ी - Masoor Dal and Palak Khichdi


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Masoor Dal and Palak Khichdi - Read in English 
મસૂરની દાળ અને પાલકની ખીચડી - ગુજરાતી માં વાંચો (Masoor Dal and Palak Khichdi in Gujarati) 

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खिचड़ी एक बेहतरीन और बहुएपयोगी भारतीय व्यंजन है। यह पेट भरा रखता है और बनाने में बेहद आसान है और लगभग किसी भी समय इसे खाया जा सकता है, चाहे वह दोपहर का खाना हो या रात का खाना। साथ ही इसमें बहुत या नयापन लाया जा सकता है और आप दाल, सब्ज़ीयाँ, मसाले के अनोखे मेल से अलग-अलग प्रकार की खिचड़ी बना सकते हैं। मसूर दाल एण्ड पालक खिचड़ी एक संपूर्ण व्यंजन है, जिसमें पौष्टिक पालक और ऊर्जा प्रदान करने वाले आलू के साथ सादे मसालों का प्रयोग किया गया है। देखा गया तो, यह अपने आप में संपूर्ण आहार है!

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Masoor Dal and Palak Khichdi recipe - How to make Masoor Dal and Palak Khichdi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप चावल , धोकर छाना हुआ
१/२ कप मसूर दाल , धोकर छानी हुई
१ कप कटी हुई पालक
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हींग
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
ताज़ा दही
विधि
    Method
  1. एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर ३० सेकन्ड तक भुन लें।
  3. पालक और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पका लें।
  4. चावल, मसूर दाल, नमक और ३ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  5. ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Banana Raita 
Jamun Raita 
Mint Raita 
Pudina Raita 
कद्दू का रायता 
कन्द रायता 
कुलिंग कुकुम्बर रायता 
कॅरट एण्ड बीटरुट रायता 
स्पिनॅच रायता 

Nutrient values per serving
Energy183 cal
Protein6.7 g
Carbohydrates29.9 g
Fiber3.4 g
Fat4.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A1036.4 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.2 mg
Vitamin C7.1 mg
Folic Acid31.3 mcg
Calcium33.1 mg
Iron2.1 mg
Magnesium46.4 mg
Phosphorus95.8 mg
Sodium14 mg
Potassium188.6 mg
Zinc1 mg

RECIPE SOURCE : Chawal-HindiBuy this cookbook
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