मेरिनेटड पनीर एण्ड कॅप्सिकम सब्ज़ी - Marinated Paneer and Capsicum Subzi


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इस मेरिनेटड पनीर एण्ड कॅप्सिकम सब्ज़ी का मज़ा गेहूं के आटे बने पराठों के साथ गरमा गरम ले, जिसे ना केवल खाकर आपको आनंद मिलेगा, लेकिन साथ ही भरपुर मात्रा में पौषण भी, खासतौर पर विटामीन ए और सी और रेशांक, जो टमाटर और शिमला मिर्च से आते हैं, और लो फॅट पनीर से क़ल्शियम और प्रोटीन।

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Marinated Paneer and Capsicum Subzi recipe - How to make Marinated Paneer and Capsicum Subzi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मेरीनेटड पनीर के लिए
३/४ कप लो-फॅट पनीर के टुकड़े
१ टेबल-स्पून कसूरी मेथी
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून चाट मसाला
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून तेल

अन्य सामग्री
२ कप रंग-बिरंगी शिमला मिर्च के टुकड़े (लाल , पीली और हरी)
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून अजवायन
१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप प्याज़ के टुकड़े
१ टी-स्पून धनिया पाउडर
१ कप ताज़े टमाटर का पल्प

सजाने के लिए
धनिया पत्ती
विधि
मेरीनेटड पनीर के लिए

    मेरीनेटड पनीर के लिए
  1. पनीर, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और नमक को एक गहरे बाउल में हल्के हाथों मिला लें और ५ मिनट के लिए रख दें।
  2. एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करें, मेरीने; किया हुआ पनीर डालकर हल्के हाथों मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पका लें। निकालकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, ज़ीरा और अजवायन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  2. लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कुछ और सेकन्ड तक भुन लें।
  3. प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
  4. शिमला मिर्च और धनिया पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर और ३-४ मिनट तक भुनें।
  5. ताज़े टमाटर का पल्प और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें।
  6. मेरीनेट किया हुआ पनीर डालकर हल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें।
  7. धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Cauliflower and Paneer Lifafa Paratha 
Lachha Paratha, Punjabi Soft Flaky Lachha Paratha 
Masala Paratha 
Parathas, Plain Paratha, Basic Paratha Recipe 
Spicy Paratha 

Nutrient values प्रति मात्रा
ऊर्जा 110 किलोकॅल
प्रोटीन 7.2 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 13.3 ग्राम
वसा 2.6 ग्राम
रेशांक 2.2 ग्राम
कॅल्शियम 290.2 मिलीग्राम
विटामीन ए 884.6 एमसीजी
विटामीन सी 44.3 मिलीग्राम

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