માલપુઆ - Malpuas ( Desi Khana)


દ્વારા

5/5 stars  100% LIKED IT    1 REVIEW ALL GOOD
Malpuas ( Desi Khana) - Read in English 
मालपुआ - हिन्दी में पढ़ें 

Added to 67 cookbooks   This recipe has been viewed 4177 times

ગરમ માલપુઆ એવા આકર્ષક છે કે તમે તેને ટાળી જ ન શકો પછી ભલે તે સાદા ગરમ માલપુઆ હોય કે રબળીવાળા. આ માલપુઆ જરૂરથી ઘરે બનાવજો પણ અહીં બતાવેલી અલગ રીત પ્રમાણે. આ માલપુઆને તળવાને બદલે ઓછા ઘી માં ફ્રાઇંગ પૅનમાં રાંધવામાં આવ્યા છે અને તે જોઇએ એવા જ નરમ પણ બને છે.

Add your private note

Malpuas ( Desi Khana) recipe - How to make Malpuas ( Desi Khana) in gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૮ માલપુઆ. માટે
મને બતાવો માલપુઆ. માટે

સામગ્રી
૪ ટેબલસ્પૂન મેંદો
૧/૨ કપ ફ્રેશ ક્રીમ
ઘી , ચોપડવા અને તળવા માટે

સાકરની ચાસણી માટે
૩/૪ કપ સાકર
૨ ટીસ્પૂન ગુલાબ જળ
૨ ચપટીભર કેસર , ૨ ટીસ્પૂન દૂધમાં ઓગાળેલી

સજાવવા માટે
૧ ટેબલસ્પૂન બદામની કાતરી
૧ ટેબલસ્પૂન પીસ્તાની કાતરી
વિધિ
સાકરની ચાસણી માટે

  1. એક ખુલ્લા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ૩/૪ કપ પાણીમાં સાકર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી અથવા સાકર બરોબર ઓગળીને ૧ તારી ચાસણી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.
  2. તે પછી તેમા ગુલાબ જળ મેળવી તાપ બંધ કરી દો.
  3. તે પછી તેમાં કેસર-દૂધનું મિશ્રણ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.

આગળની રીત

  1. એક બાઉલમાં મેંદો અને ફ્રેશ ક્રીમ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરીને ખાત્રી કરો કે તેમાં ગઠ્ઠા ન રહે. તે પછી તેને બાજુ પર રાખો.
  2. એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેમાં ઘી ચોપડી લો. તેની ઉપર થોડું તૈયાર કરેલું ખીરૂ રેડીને ૭૫ મી. મી. (૩”)ના ગોળાકારમાં એકસમાન પાથરી લો.
  3. તેને થોડા ઘી વડે તેની બન્ને બાજુઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય તે રીતે રાંધી લો.
  4. આમ તૈયાર થયેલા માલપુઆને સાકરની ચાસણીમાં ડુબાળી લો.
  5. આ જ પ્રમાણે બાકીના ખીરા વડે બીજા ૭ માલપુઆ તૈયાર કરી બદામ અને પીસ્તાની ચીરી વડે સજાવીને તરત જ પીરસો.


RECIPE SOURCE : Desi Khana - GujaratiBuy this cookbook

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews

માલપુઆ
5
 on 12 Jul 16 04:57 PM


I love Indian sweets and malpuas is one of my favorite dessert. Soft shallow fry pancakes soaked in a saffron syrup and served with rabdi. Just divine.