मग नी दाल ना ढ़ोकला - Mag Ni Dal Na Dhokla ( Gujarati Recipe)


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चाय के साथ परोसने के लिए, यह पारंपरिक गुजराती व्यंजन एक मशहुर नाश्ता है। फ्रूट सॉल्ट ढ़ोकले को बेहद नरम बनाता है जिसे आपके बच्चे हर रोज़ खाना पसंद करेंगे! यह बनाने में इतना आसान है और इसमें प्रयोग आने वाली सामग्री आम है, जिससे आपको इसे बनाने से पहले सोचना भी नहीं पड़ेगा…आपको बस पहले से तैयारी कर रखनी होगी क्योंकि इसमें 4 घंटे के लोए भिगोने की आवश्यक्ता होती है। दुसरी अच्छी बा यह है कि इसी घोल से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जैसे चीला, उत्प्पा और पान्की।

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Mag Ni Dal Na Dhokla ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Mag Ni Dal Na Dhokla ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ४ घंटे।   कुल समय :     १ थाली के लिये
Show me for थाली

सामग्री
१ १/२ कप हरी मूंग दाल
हरी मिर्च
१ टी-स्पून तेल
2 चुटकी हींग
2 चुटकी शक्कर
१/२ टी-स्पून बेसन
२ टी-स्पून दही
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१/२ टी-स्पून तेल , चुपड़ने के लिए

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. मूंग दाल को ज़रुरत मात्रा में पानी में ४ घंटे के लिए भिगो देँ। पानी छानके दाल के छिल्के निकाल लें।
  2. दाल, हरी मिर्च और १/४ कप पानी मिलाकर, मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें।
  3. इस मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें, तेल, हींग, शक्कर, बेसन, दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के हाथों मिला लें।
  5. घोल को तुरंत तेल से चुपड़ी २०० मिमी (८") की थाली में डालकर, थाली को गोल घुमाते हुए अच्छी तरह फैला लें।
  6. स्टीमर में १२ से १५ मिनट यह ढ़ोकले के पक जाने तक स्टीम कर लें।
  7. हल्का ठंडा कर, थोड़ा तेल लगाऐं और ईंट आकार के टुकड़ो में काट लें
  8. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. ढ़ोकले के स्टीम करने से तुरंत पहले से फ्रूट सॉल्ट मिलायें।
Accompaniments

Kaachi Keri No Sambhaar 
कोमल 
ग्रीन चटनी 

Nutrient values per serving
Energy300 cal
Protein20.1 g
Carbohydrates48.9 g
Fiber6.7 g
Fat2.7 g
Cholesterol0.4 mg
Vitamin A57.8 mcg
Vitamin B10.4 mg
Vitamin B20.2 mg
Vitamin B32 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid114.3 mcg
Calcium66.3 mg
Iron3.2 mg
Magnesium99.9 mg
Phosphorus333 mg
Sodium22.9 mg
Potassium937.3 mg
Zinc2.3 mg

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Reviews

मग नी दाल ना ढ़ोकला
5
 on 01 Sep 17 08:31 AM


very nice.....
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi, Thank you for your kind words. Do try more and more recipes and let us know how you liked them. Happy Cooking !!
Reply
01 Sep 17 08:35 AM