मग नी दाल - Mag Ni Dal ( Gujarati Recipe)


  द्वारा

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Mag Ni Dal ( Gujarati Recipe) - Read in English 

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मग नी दाल आधारिय गुजराती मसालों से बना एक सूखा व्यंजन है- यह रोज़ खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मैं यह सलाह दूंगी कि आप इसे बनाने से पहले दाल को भिगो दें, जिससे इसे पकाने में कम समय लगेगा। साथ ही आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि इस व्यंजन को बनाने के लिए, दाल को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं क्योंकि दाल का सूखा और दानों का अलग होना ज़रुरी है। यह इस स्वादिष्ट व्यंजन की खासीयत है!

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Mag Ni Dal ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Mag Ni Dal ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ११/२ घंटे।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
१ कप पीली मूंग दाल
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून हींग
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून नींबू का रस
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
पुरन पोली
कड़ी
विधि
    Method
  1. दाल को धोकर, गुनगुने पानी में कम से कम ११/२ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, हींग और भिगोई दाल डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
  4. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया-ज़ीरा पाउडर डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए भुन लें।
  5. आँच से हठाकर, दाल के मिश्रण को एक बर्तन में निकालकर १/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. इस बर्तन को प्रैशर कुकर में रखकर, २ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  7. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  8. नींबू का रस, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  9. पुरन पोली और कड़ी के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Masala Papad 
गुजराती कढ़ी की रेसिपी 
पुरन पोली 
मूंग दाल खिचड़ी 

Nutrient values per serving
Energy203 cal
Protein9.3 g
Carbohydrates23.5 g
Fiber3.2 g
Fat8 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A86.1 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.9 mg
Vitamin C1 mg
Folic Acid53.4 mcg
Calcium30.2 mg
Iron1.5 mg
Magnesium46.8 mg
Phosphorus154.1 mg
Sodium10.4 mg
Potassium443.8 mg
Zinc1.1 mg

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Reviews

मग नी दाल
5
 on 09 Sep 16 07:04 PM


MAST!!!!
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Shivani, We are very happy to know you loved the recipe. Do try more and more recipes and let us know how they turned out. Happy Cooking !!
Reply
10 Sep 16 08:40 AM