लहसुन की चटनी - Lehsun ki Chutney, Lasun Ki Chutney, Garlic Chutney for Chaat


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लाल मिर्च पाउडर के प्रयोग से एक तीखी बनी हुई और नींबू के रस से चटपटी बनी लहसुन की चटनी। लहसुन की चटनी बाजरा रोटला जैसे सादे और आसानी से बनने वाले व्यंजन के साथ बेहद अच्छी लगती है। इसका प्रयोग सेन्डविच, ब्रेड या अन्य नमकीन व्यंजन को चटपटा बनाने के लिए भी किया जा सकता है। हवा बद डब्बे में डालकर फ्रिज में रखने के बाद, इस चटनी को लगभग 2 हफ्तों के लिए ताज़ा रखा जा सकता है।

सामग्री
१ कप छिले हुए लहसुन की कलियां
१ टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टेबल-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को 1/4 कप पानी के साथ, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  2. बाजरा रोटला के साथ तुरंत परोसें या हवा बद डब्बे में डालकर फ्रिज में रखें और ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
विस्तृत फोटो के साथ लहसुन की चटनी की रेसिपी

चाट के लिए लसुन की चटनी बनाने के लिए

  1. चाट के लिए लहसुन की चटनी बनाने के लिए | राजस्थानी लहसुन की चटनी | लहसुन की चटनी | lehsun ki chutney in hindi | लहसुन के गुच्छा से प्रत्येक कडी को अलग करें, इसे एक चाकू का उपयोग करके छीलें और त्वचा को हटा दें।
  2. एक छोटे मिक्सर जार में छिली हुइ लहसुन की कलियां डालें।
  3. मिर्च पाउडर डालें। मिर्च पाउडर न केवल लाल लहसुन की चटनी रेसिपी (राजस्थानी लहसुन की चटनी) को एक उज्ज्वल लाल रंग प्रदान करता है, बल्कि एक ज़िंगी स्वाद भी प्रदान करता हैं।
  4. नींबू का रस डालें।
  5. नमक और १/४ कप पानी डालें।
  6. मुलायम पेस्ट होने तक मिक्सर में पीस लें। लाल लहसुन की चटनी रेसिपी (राजस्थानी लहसुन की चटनी) पीसने के बाद इस तरह दिखेगी।
     

  7. चाट के लिए लसुन की चटनी को | राजस्थानी लहसुन की चटनी | लहसुन की चटनी | lehsun ki chutney in hindi | तुरंत बाजरे के रोटला के साथ या रगडा पेटीस, सेव पुरी और गिला भेल जैसे चाट रेसिपी के साथ परोसें।
  8. आवश्यकतानुसार लेहसुन की चटनी का उपयोग करें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। चाट के लिए लेहसुन की चटनी | राजस्थानी लहसुन की चटनी | चाट के लिए लहसुन की चटनी | lehsun ki chutney in hindi | फ्रिज में ५ दिनों के लिए और फ्रीजर में कम से कम १ महीने के लिए ताज़ा रहती है।
Accompaniments

Bajra Aloo Roti 
खोबा रोटी 
बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | 
मिस्सी रोटी 
मूली मकई की रोटी 
राबड़ी विद बाजरा रोटी 

पोषक मूल्य प्रति tbsp
ऊर्जा17 कैलरी
प्रोटीन0.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट3 ग्राम
फाइबर0.7 ग्राम
वसा0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम1.2 मिलीग्राम
लहसुन की चटनी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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