लापसी मेथी मुठिया रेसिपी | बाजरा मुठिया | दलिया मुठिया - Lapsi Methi Muthia, Dalia Bajra Methi Muthia


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लापसी मेथी मुठिया रेसिपी | बाजरा मुठिया | दलिया मुठिया | lapsi methi muthia in hindi | with amazing 24 images.

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लापसी मेथी मुठिया रेसिपी | बाजरा मुठिया | दलिया मुठिया - Lapsi Methi Muthia, Dalia Bajra Methi Muthia recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

लापसी मेथी मुठिया के लिए सामग्री
१ कप पकाया हुआ दलिया
१/२ कप बारीक कटी मेथी की पत्तियां
१/२ कप बाजरे का आटा
२ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
२ टी-स्पून चीनी
एक चुटकी बेकिंग सोडा
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टेबल-स्पून ताजा दही
नमक , स्वादअनुसार
१/४ टी-स्पून तेल , चिकनाई के लिए
२ टी-स्पून तेल , तड़के के लिए
१/२ टी-स्पून सरसों के दाने
१ टी-स्पून तिल
१/४ टी-स्पून हींग
विधि
लापसी मेथी मुठिया बनाने की विधि

    लापसी मेथी मुठिया बनाने की विधि
  1. लापसी मेथी मुठिया बनाने के लिए, एक कटोरे में पकाया हुआ दलिया, मेथी के पत्ते, बाजरे का आटा, लहसुन, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, चीनी, बेकिंग सोडा, हल्दी पाउडर, दही और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर एक नरम आटा गूंधें।
  2. अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण को २ बराबर भागों में बांटें।
  3. प्रत्येक भाग को १२५ मि। मी। (५”) व्यास का आयताकार रोल बनाएं।
  4. उन्हें एक तेल से चिकनी की हुई छलनी पर रखें और स्टीमर में २५ से ३० मिनट के लिए भाप दें। निकालें और अलग रखें।
  5. थोड़ा ठंडा करें और १२ मि। मी। (१/२”) की स्लाइस में काट लें और अलग रखें।
  6. एक नॉन-स्टिक कढ़ाही या पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें।
  7. जब बीज चटकने लगे, तब तिल और हींग डालें और लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भूनें।
  8. लापसी मेथी मुठिया डालें और २ से ३ मिनट के लिए या जब तक वे हल्के भूरे रंग में बदल जाएं और कुरकुरे हो जाएं तब तक मध्यम आंच पर भूनें। लापसी मेथी मुठिया को धनिया से गार्निश करके तुरंत सर्व करें।

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