कोपरा पाक - Kopra Pak ( Gujarati Recipe)


  द्वारा

5/5 stars  100% LIKED IT    3 REVIEWS ALL GOOD
Kopra Pak ( Gujarati Recipe) - Read in English 

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हालांकि यह बेहद सौम्य स्वाद वाला है, यह नारियल से बनी मिठाई बेहद अच्छा अनुभाव प्रदान करती है, जिसका श्रेय इसमें मिलाए केसर और इलायची को जाता है। मैं यह सलाह दूंगी कि इस मिठाई के पर्याप्त रुप के लिए पारंपरिक नारियल किसनी का प्रयोग करें। इसमें प्रयोग होने वाली दुसरी मुख्य सामग्री है मावा, जो कोपरा पाक को बाँदकर रखने में मदद करता है। साथ ही, केसर-दूध के मिश्रण को सुलभ सुझाव में दिये विशिष्ट तरीके से बनाऐं, जिससे इस पाक का रंग और भी बेहतरीन होता है। दोनो रुप और रंग पर ध्यान दें और आपको अपने हाथों में खाने योग्य सोना प्राप्त होगा!

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Kopra Pak ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Kopra Pak ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ टुकड़े के लिये
Show me for टुकड़े

सामग्री
२ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल
१ कप शक्कर
३/४ कप दूध
१/४ कप मावा
१/२ टी-स्पून केसर , 1 टेबल-स्पून गुनगुने दूध में घोला हुआ , सुलभ सुझाव देखें
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
चाँदी वर्क

सजाने के लिए
थोड़ी बादाम की कतरन
थोड़ी पिस्ता की कतरन
विधि
    Method
  1. नारियल, शक्कर और दूध को एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १५-१७ मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए पका लें।
  2. केसर-दूध का मिश्रण, मावा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर लगभग १० मिनट या नारियल के चिपचिपे और डल्ला बनने तक पका लें।
  3. नारियल के मिश्रण को एक १७५ मिमी (७") व्यास और २५ मिमी (१") ऊँची चुपड़ी हुई थाली में डालकर, चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  4. कोपरा पाक को चाँदी वर्क से ढ़क दें।
  5. कम से कम ३० मिनट के लिए ठंडा कर १५ भाग में काट लें।
  6. बादाम और पिस्ता की कतरन से सजा लें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. केसर को हल्का गरम कर, अँगूठे से रगड़ लें, गुनगुना दूध डालकर अपने अँगूठे से दुबारा रगड़े और कम से कम ३० मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

Nutrient values per piece
Energy130 cal
Protein1.5 g
Carbohydrates15.2 g
Fiber1.8 g
Fat6.8 g
Cholesterol1.6 mg
Vitamin A19.6 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.1 mg
Vitamin C0.7 mg
Folic Acid2.2 mcg
Calcium45.3 mg
Iron0.2 mg
Magnesium6.2 mg
Phosphorus55.1 mg
Sodium4.6 mg
Potassium56.5 mg
Zinc0.1 mg

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Reviews

कोपरा पाक
5
 on 15 Nov 19 12:22 PM


| Hide Replies
Tarla Dalal    Thank you for your feedback. Happy Cooking!
Reply
16 Nov 19 01:24 PM
कोपरा पाक
5
 on 24 Jun 17 01:39 PM


| Hide Replies
Tarla Dalal    Glad you liked the Kopra Pak recipe.
Reply
24 Jun 17 01:41 PM
कोपरा पाक
5
 on 05 Nov 16 05:50 PM


Diwali me hamare Maharaj ko yeh recipe printout diyaa. Mast kopra Pak mithai bani. Sabne like kiyaa
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Trupti, We are very happy to know you have loved the recipe. Do try more and more recipes and let us know how they turned out. Happy Cooking !!
Reply
07 Nov 16 09:20 AM