खट्टा मूंग - Khatta Moong ( Gujarati Recipe)


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5/5 stars  100% LIKED IT    2 REVIEWS ALL GOOD

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गुजराती रसोई में साबूत मूंग का प्रयोग बहुत आम है। खट्टा मूंग एक बेहद प्यारा व्यंजन है जो दही और मसालों के साथ पके हुए मूंग को दर्शाता है। खट्टे दही का प्रयोग इस व्यंजन को एक अनोखा और स्वादिष्ट रुप प्रदान करता है। लहसुन पसंद करने वाले इस व्यंजन को एक नया रुप प्रदान करने के लिए, इसमें लहसुन का पेस्ट मिला सकते हैं।

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Khatta Moong ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Khatta Moong ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप मूंग
१ कप खट्टा दही
१ टेबल-स्पून बेसन
३/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
३ to ४ कड़ी पत्ता
१/४ टी-स्पून हींग
१/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
रोटली/ सादे चावल
विधि
    Method
  1. मूंग को धोकर, उपयुक्त मात्रा के पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।
  2. छानकर, 11/2 कप पानी डालकर 2 सिटी के लिए प्रैशर कुक कर लें।
  3. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
  4. दही, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को एक बाउल में मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। एक तरफ रख दें।
  5. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों, कड़ी पत्ता, हींग और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
  6. जब बीज चटकने लगे, पका हुआ मूंग डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक पका कें।
  7. दही-बेसन का मिश्रण, नमक और 11/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच में एक बार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 5 से 7 मिनट के लिए पका लें।
  8. धनिया से सजाकर सादे चावल या रोटली के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Masala Papad 
छास 

Nutrient values per serving
Energy332 cal
Protein16.7 g
Carbohydrates37.3 g
Fiber10.2 g
Fat11.7 g
Cholesterol8 mg
Vitamin A206.4 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.2 mg
Vitamin B31.3 mg
Vitamin C3.3 mg
Folic Acid367.7 mcg
Calcium178.4 mg
Iron2.8 mg
Magnesium87.4 mg
Phosphorus264.9 mg
Sodium28.3 mg
Potassium556.7 mg
Zinc1.8 mg

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Reviews

खट्टा मूंग
5
 on 10 Jun 17 10:47 AM


| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Priya , we are delighted you loved the Khatta Moong recipe. Please keep posting your thoughts and feedback and review recipes you have loved. Happy Cooking.
Reply
10 Jun 17 11:34 AM
खट्टा मूंग
5
 on 19 Oct 16 10:46 AM


Kal wife office se late aane wali this. Soch mein aaj dinner banvoo . Tarla Ji ki ye recipe banayee aur kuch rotis. Bibi ko pasad aaya .