खमीरी रोटी - Khamiri Roti ( Kebabs and Tikkis Recipe)


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खमीरी रोटी मुघलों का एक प्रकार की ब्रेड है। खमीर, जिसका मतलब, यीस्ट होता है, इसका प्रयोग रोटी बनाने के लिए किया जाता है, जो रोटी को मोटा और स्पंज जैसा बनाता है। खमीरी रोटी लगभग किसी भी प्रकार की सब्ज़ी के साथ जजती है या इसे थोड़े मक्ख़न के साथ भी खाया जा सकता है। दाल मक्ख़नी और नवाबी पनीर या किसी भी प्रकार के कबाब के साथ, यह एक कभी ना भुलने वाला अनुभ बनाता है जिसके लिए आप कुछ भी करने के लिए तैयार हो सकते हैं।

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Khamiri Roti ( Kebabs and Tikkis Recipe) recipe - How to make Khamiri Roti ( Kebabs and Tikkis Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  २००°C (४००°F)   बेक करने का समय:  १० से १२ मिनट   कुल समय :     १० रोटी के लिये
Show me for रोटी

सामग्री
१ टी-स्पून (5 ग्राम) ताज़ा खमीर , चूरा किया हुआ
२ कप गेहूं का आटा
१/२ टी-स्पून शक्कर
१/२ टी-स्पून अजवायन
१/२ टी-स्पून नमक
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
तेल , चुपड़ने के लिए
केसर के कुछ लच्छे , 14 कप दूध में घोला हुआ , चुपड़ने के लिए
विधि
    Method
  1. खमीर और शक्कर को २ टेबल-स्पून गुनगुने पानी में घोलकर १० मिनट या खमीर में बुलबुले आने तक रख दें।
  2. सभी सामग्री को मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर कड़ा आटा गूंथ लें। अच्छी तरह गूंथ लें (लगभग ४ से ५ मिनट के लिए)। आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर २ से ३ घंटे के लिए रख दें।
  3. आटे को १० बराबर भाग में बाँटकर, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १०० मिमी (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  4. रोटी को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर पहले से गरम अवन में २००°c (४००°f) के तापमान पर ५ से ६ मिनट के लिए बेक करने दें।
  5. प्रत्येक रोटी को केसर के घोल से चुपड़कर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Achaari Paneer Tikkas 
Kadai Paneer Subzi 
Lajjatdar Paneer 
Methi Paneer, Mughlai Methi Paneer Recipe 
Nawabi Paneer 
Paneer Amritsari 
पनीर भुर्जी 

Nutrient values per roti
Energy98 cal
Protein3.1 g
Carbohydrates19.1 g
Fiber3.2 g
Fat1.5 g
Cholesterol3 mg
Vitamin A39.1 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B31.1 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid9.3 mcg
Calcium12.5 mg
Iron1.3 mg
Magnesium34.3 mg
Phosphorus92.5 mg
Sodium15.1 mg
Potassium82.2 mg
Zinc0.6 mg

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook
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Reviews

खमीरी रोटी
5
 on 03 Oct 17 04:31 PM


दाल मक्ख़नी और नवाबी पनीर या किसी भी प्रकार के कबाब के साथ खमीरी रोटी सभी सब्ज़ी के साथ जजती है। उपर बाताए गए रेसिपी बहुत ही असान और सरल होने के कारन मै इस रोटी को बनाकर घर के सभी लोगो को खुश कर दिय़ा। तरलाजी धन्यवाद अच्छी रेसिपी बताने के लिए