झट-पट बैंगन सब्ज़ी - Jhat-pat Baingan Subzi


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Jhat-pat Baingan Subzi - Read in English 
ઝટપટ રીંગણાની સબ્જી - ગુજરાતી માં વાંચો (Jhat-pat Baingan Subzi in Gujarati) 

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अगर बैंगन को मज़ेदार तरीके से पकाया जाये तो किस बात की चिंता है? यह बैंगन से बना व्यंजन सबको बेहद पसंद आयेगा। पकाने से पहले बैंगन में नमक लगाकर रखने से यह सुनिश्चित होता है कि झट-पट बैंगन की सब्ज़ी ना केवल झट-पट बनती है, लेकिन साथ ही बनाने में बेहद आसान है।

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झट-पट बैंगन सब्ज़ी - Jhat-pat Baingan Subzi recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
४ कप स्लाईस्ड बैंगन
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
३ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
२ टी-स्पून तिल
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
४ टी-स्पून बेसन
एक चुटकी शक्कर
२ टी-स्पून टुकड़ा काजू
किशमिश
विधि
    Method
  1. बैगन के स्लाईस को छन्नी में रखकर, नमक और हल्दी छिड़कर १५ मिनट तक एक तरफ रख दें।
  2. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों और तिल डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, शक्कर, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलायें और १ मिनट तक मध्यम आँच पर पकायें।
  4. बैंगन डालकर अच्छी तरह मिलायें। ढ़ककर धिमी आँच, बीच-बीच में हिलाते हुए ,१२ मिनट या बैंगन के नरम होने तक पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।

Nutrient values per serving
Energy165 cal
Protein3.2 g
Carbohydrates8.9 g
Fiber8 g
Fat12.9 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A191.8 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.2 mg
Vitamin C13.3 mg
Folic Acid48.5 mcg
Calcium38.7 mg
Iron0.9 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium7.7 mg
Potassium271 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook

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Reviews

झट-पट बैंगन सब्ज़ी
5
 on 25 Jul 17 11:51 AM


बैंगन सब्ज़ी मूजे अछी लैगी एक नाय आंदाज़ में त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा में खाना पसंद करती हु
झट-पट बैंगन सब्ज़ी
5
 on 15 Oct 16 02:59 PM


Baigan ka subzi aour bharta khane me bahoot swadist lagta hai ..yadi uske sath moogfali ka dana bhi dale de aour bahoot testy lagta hai
झट-पट बैंगन सब्ज़ी
5
 on 22 Jun 16 11:18 AM


Laztedhaar Baingan ki subzi @@@