जैगरी मालपुवा - Jaggery Malpua


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Jaggery Malpua - Read in English 

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गुड़ का तेज़ स्वाद होता है जो आपके मूँह में लंबे समय तक बना रहता है। जैगरी मालपुवा एक स्वादिष्ट लेकिन झटपट बनने वाला डेज़र्ट है इसके बेहतरीन स्वाद से भरा है और जिसमें सौंफ के स्वाद का मज़ा भी है। यह मूंष में पिघलने वाले गहेूं के आटे से बने मालपुवे को तवे से गरमा गरम उतारकर और इलायची पाउडर और पिस्ता से सजाकर या मलाईदार रबड़ी के साथ परोसना चाहिए।

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Jaggery Malpua recipe - How to make Jaggery Malpua in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १२ मालपुवे के लिये
Show me for मालपुवे

सामग्री
१/२ कप कसा हुआ गुड़
१ कप गेहूं का आटा
१/२ टी-स्पून सौंफ
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
३/४ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
घी, चुपड़ने और पकाने के लिए

सजाने के लिए
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
पिस्ता की कतरन
विधि
    Method
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में 3/4 कप पानी गरम करें, गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट या गुड़ के पिगलने तक पका लें।
  2. आँच से हठाकर एक बाउल में निकालकर हल्का ठंडा करने के लिए रख दें।
  3. गेहूं का आटा और सौंफ डालकर अच्छी तरह मिला लें, जिससे डल्ले ना बने।
  4. इलायची पाउडर, फ्रूट सॉल्ट और 2 टी-स्पून पानी डालकर हल्के हाथों मिला लें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़े घी से हल्का चुपड़ लें।
  6. एक छोटे चम्मच से घोल डालकर 75 मिमी (3") व्यास के गोल आकार में फैला लें।
  7. थोड़े घी से पकाकर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  8. बचे हुए घोल का प्रयोग कर ११ और मालपुवे बना लें।
  9. इलायची पाउडर और पिस्ता की कतरन से सजाकर तुरंत परोसें।
Accompaniments

Chocolate Cinnamon Coffee 
Irish Coffee 
Viennese Spiced Coffee 

Nutrient values per malpua
Energy61 cal
Protein1.3 g
Carbohydrates13.8 g
Fiber1.3 g
Fat0.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A0.3 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.5 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid3.9 mcg
Calcium10.2 mg
Iron0.7 mg
Magnesium14.3 mg
Phosphorus41 mg
Sodium2.2 mg
Potassium34.1 mg
Zinc0.2 mg

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Reviews

जैगरी मालपुवा
5
 on 27 Oct 16 02:48 PM


Meri Dadi bhaot badiya Malpua banati thi aur yeh recipe follow karke mein bhi with best result.