हरा भरा खूंभ - Hara Bhara Khumbh


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Hara Bhara Khumbh - Read in English 

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चटाकेदार रंग वाली पालक और नरम खूंभ एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक मेल बनाते हैं! चटपटे अदरक, हरी मिर्च और तेज़ लहसुन के साथ पकी हुई पालक, इस व्यंजन के लिए एक मज़ेदार खट्टा आधार बनती है जहाँ अंत में ताज़े खूंभ मिलाए गए हैं। यह एक पौष्टिक कम कॅलरी वाली सब्ज़ी है जो आपके कलेस्ट्रॉल की मात्रा को भी संतुलित रखने में मदद करेगी।

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Hara Bhara Khumbh recipe - How to make Hara Bhara Khumbh in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

पालक प्युरी के लिए
४ कप बारीक लंबी कटी पालक
१/२ टी-स्पून कटा हुआ अदरक
१ टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
लहसुन की कलियाँ

अन्य सामग्री
३ कप खूंभ के टुकड़े
१ टी-स्पून तेल
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून शक्कर
विधि
पालक प्युरी के लिए

    पालक प्युरी के लिए
  1. सभी सामग्री को १ कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। पुरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
  2. मिक्सर में पीसकर मुलायम प्युरी बना लें और एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में १/२ टी-स्पून तेल गरम करें, खूंभ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट या सारा पानी सूख जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में बचे हुए १/२ टी-स्पून तेल को गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
  3. तैयार पालक की पयुरी और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए पका लें।
  4. खूंभ और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच और १ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

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Nutrient values प्रति मात्राः
ऊर्जा 54 कॅलरी
प्रोटीन 2.7 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 7.0 ग्राम
वसा 2.0 ग्राम
रेशांक 2.5 ग्राम
लौहतत्व 1.6 मिलीग्राम
फोलिक एसिड 96.4 एमसीजी

RECIPE SOURCE : Healthy Subzis-HindiBuy this cookbook
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