हान्डी खिचड़ी - Handi Khichdi ( Chawal)


  द्वारा

Handi Khichdi ( Chawal) - Read in English 
હાંડી ખીચડી - ગુજરાતી માં વાંચો (Handi Khichdi ( Chawal) in Gujarati) 

Added to 448 cookbooks   This recipe has been viewed 5013 times

वाष्पित पानी को संक्षिप्त कर दुबारा बर्तन में डालने का हान्डी एक बेहतरीन तरीका है, जिससे खाना कम से कम पानी में पक सकता है और कम से कम आहार तत्व उड़ते हैं। और क्या चाहिए, यह बर्तन पुरी तरह से मसालों की खुशबु और स्वाद को बनाए रखने मे मदद करता है। यह एक पारंपरिक हान्डी खिचड़ी है, जिसे चावल और भरपुर मात्रा में सब्ज़ीयों के साथ बनाया गया है। आपको यह इतना पसंद आएगा कि आप इस पारंपरिक व्यंजन को बार-बार बनाना चाहेंगे।

Add your private note

Handi Khichdi ( Chawal) recipe - How to make Handi Khichdi ( Chawal) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १५ मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
३/४ कप चावल , 15 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार
१/२ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
१/४ कप हरे मटर
१/२ कप फूलगोभी के फूल
२ टेबल-स्पून तेल
इलायची
२५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा

परोसने के लिए
छाछ
पापड़
विधि
    Method
  1. धनिया, प्याज़, धनिया-ज़ीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और नमक को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
  2. आलू, हरे मटर, फूलगोभी, तेल, चावल, इलायची और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. इस मिश्रण को हान्डी में डालकर, 11/2 कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. ढ़क्कन से ढ़ककर, धिमी आँच पर 25-30 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  5. छाछ और पापड़ के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Banana Raita 
Beetroot, Cucumber and Tomato Raita 
Lauki Phudina Raita 
Masala Papad 
Pudina Raita 
Veg Raita, Mixed Vegetable Raita 
ताज़े फलों का रायता की रेसिपी 
पुदिना छास 
लौकी और पुदिने का रायता की रेसिपी 
स्पिनॅच रायता 

Nutrient values per serving
Energy198 cal
Protein3.2 g
Carbohydrates28.8 g
Fiber2.6 g
Fat7.7 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A184.1 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.8 mg
Vitamin C10.9 mg
Calcium15.6 mg
Iron0.6 mg
Folic Acid5.6 mcg
Sodium8.1 mg
Potassium62.4 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Chawal-HindiBuy this cookbook
Related Articles
Recipe Contest

No Contest Announced



View contest archive....
Rate and review this recipe and get 15 days FREE bonus membership!
Subscribe to the free food mailer

Rajasthani Naashta Recipes

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews