गुजराती मसाला भात - Gujarati Masala Bhaat ( Gujarati Recipe)


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यह एक सौम्य और मध्यम तीखा चावल आधारित व्यंजन है जो ठंड या बारिश के दिनों के लिए पर्याप्त है! मसाला भात बेहद स्वदेशी व्यंजन है, जो सर्वगत वेजिटेबल पुलाव का गुजराती विकल्प है, जो बेहद स्वादिष्ट होता है और जिसकी बेहद मज़ेदार खुशबु होती है, क्योंकि चावल, सब्ज़ीयाँ और घी को साथ पकाया गया है। अपनी पसंद की किसी भी सब्ज़ी का प्रयोग कर सकते हैं। फिर भी, याद रखें कि बहुत ज्यादा ना मिलाऐं, जिससे चावल के दानें टुट सकते हैं। पकाने के समय को कम करने के लिए गरम पानी का प्रयोग करें।

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Gujarati Masala Bhaat ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Gujarati Masala Bhaat ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
१ १/२ कप बास्मति चावल
३ टेबल-स्पून घी
लौंग
दालचीनी का टुकड़ा
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ टी-स्पून हींग
१ १/२ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
१ कप हरे मटर
१ कप छिले हुए गाजर के टुकड़े
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
ताज़ा दही
विधि
    Method
  1. चावल को साफ और धोकर, भरपुर मात्रा के पानी में कम से कम ३० मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और लौंग, दालचीनी और ज़ीरा डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, हींग, आलू, हरे मटर, गाजर और थोड़ा नमक डालकर, मध्यम आँच पर ३-४ मिनट के लिए भुन लें।
  4. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और ५ मिनट के लिए भुन लें।
  5. ३१/२ कप गरम पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, चावल के पक जाने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए धिमी आँच पर पका लें।
  6. ताज़े दही के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Kaachi Keri No Sambhaar 
Masala Papad 

Nutrient values per serving
Energy383 cal
Protein7.6 g
Carbohydrates65.3 g
Fiber6.9 g
Fat10.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A389.7 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B31.7 mg
Vitamin C9.4 mg
Folic Acid16.3 mcg
Calcium28.1 mg
Iron1.3 mg
Magnesium82.7 mg
Phosphorus239.8 mg
Sodium14.7 mg
Potassium202.2 mg
Zinc1.1 mg

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Reviews

गुजराती मसाला भात
5
 on 14 Jul 17 05:53 PM


Gujarati Masala Bhaat Vegetable se bhara ek aanokha swad me muje bhut pasand aaya