गोभी दे पराठे - Gobi De Parathe


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Gobi De Parathe - Read in English 
ગોબી દે પરાઠે - ગુજરાતી માં વાંચો (Gobi De Parathe in Gujarati) 

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पराठों के लिए गोभी एक आदर्श भरावन है। एक बार कीस ली, यह पराठों के साथ बहुत जल्दी पक जाती है और पराठों में मिलाए गए मसालों के स्वाद में अच्छे से मिल भी जाती है, जिससे सचमुच स्वादिष्ट पराठे बनते हैं। सामान्य सामग्रियों जैसे धनिया, हरी मिर्च और लहसुन के बजाय इन गोभी दे पराठों को भरावन में अनारदाना पाउडर मिलाया गया है, जो इन पराठों को सुगंधित और तीखा स्वाद प्रदान करता है।

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गोभी दे पराठे - Gobi De Parathe recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ पराठे के लिये
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सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
नमक , स्वाद अनुसार
गेहूं का आटा , रोल बनाने के लिए
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

मिक्स करके भरावन बनाने के लिए
१ १/४ कप कसी हुई फूलगोभी
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
नमक , स्वाद अनुसार
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१ टी-स्पून अनार का पाउडर
विधि
    Method
  1. एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा और नमक डालिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करते हुए मुलायम आटा गुंधिये।
  2. आटे को ८ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  3. भरावन को ४ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  4. आटे को १२५ मिमी। (५”) व्यास के गोल आकार में, थोड़े आटे की मदद से बेल लीजिए।
  5. रोटी पर भरावन का एक भाग एक सामान फैलाइए और उसे दूसरी रोटी रख दीजिए।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उसपर थोडा तेल चुपडिए।
  7. पराठे को, थोड़े तेल की मदद से, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाइए।
  8. क्रमांक ४ से ७ की प्रक्रिया को दोहराते हुए बचे हुए और ३ पराठे बनाइए।
  9. गरमा गरम परोसिए।
Accompaniments

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Nutrient values per paratha
Energy118 cal
Protein4.6 g
Carbohydrates24.6 g
Fiber4.8 g
Fat0.7 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A111.2 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.6 mg
Vitamin C14.3 mg
Folic Acid25.1 mcg
Calcium25.6 mg
Iron1.9 mg
Magnesium47.2 mg
Phosphorus129 mg
Sodium19 mg
Potassium136.6 mg
Zinc0.8 mg

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Reviews

गोभी दे पराठे
5
 on 23 Jul 16 11:43 AM


O Ji ye tho mera favorite paratha hai. Tarla Ji ki ye recipe follow ki aur vahi mera manpasand swad paaya