गार्लिकी बीटरुट सूप - Garlicky Beetroot Soup


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Garlicky Beetroot Soup - Read in English 

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अपने प्यारे रंग, मुलायमपन और मज़ेदार स्वाद के साथ यह सूप आपका मन ज़रुर जीत लेगा। देखा गया तो, बिना आलू या क्रीम का प्रयोग किये, यह गार्लिकी बीटरुट सूप इतना मुलायम है जिसकी आपने कभी उम्मीद नही की होगी, जिसका श्रेय इसमें मिलाए गेहूं के आटे को जाता है। इस सूप में मिलाया हुआ लहसुन पौष्टिक होता है, जो आहार तत्वों का मज़ेदार स्रोत है, छोटे बीटरुट के साथ खुबसुरती से मिलता है। बीटरुप आपकी त्वचा को निखारता है और बाल और त्वचा को निखारने में मदद करता है। बीटासायमिन, जो बीटरुट मे प्रस्तुत ऑक्सीकरण तत्व है, कलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और हृदय को भी स्वस्थ रखता है।

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गार्लिकी बीटरुट सूप - Garlicky Beetroot Soup recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
मध्यम चुकंदर (बिना छिले हुए)
१ टी-स्पून लो-फॅट मक्ख़न
१ टेबल-स्पून गेहूं का आटा
३/४ कप लो-फॅट दूध , 99.7% वसा मुक्त
नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. एक प्रैशर कुकर में चुकंदर को पर्याप्त मात्रा के पानी के साथ मिलाकर, 4 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  3. बचा हुआ सारा पानी छानकर हल्का ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
  4. चुकंदर को छिलकर टुकड़ो में काट लें।
  5. कटे हुए चुकंदर को 1 कप पानी के साथ मिलाकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना ले। एक तरफ रख दें।
  6. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, गेहूं का आटा डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
  7. दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और घुटनी के प्रयोग से अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट या डल्ले ना बचने तक तक पका लें।
  8. चुकंदर का मिश्रण, लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला ले और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
  9. तुरंत परोसें।

Nutrient values प्रति मात्रा
ऊर्जा 52 किलोकॅल
प्रोटीन 2.6 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 8.8 ग्राम
वसा 0.7 ग्राम
कॅल्शियम 68.6 मिलीग्राम

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