गार्लिक नान - Garlic Naan ( Kebabs and Tikkis Recipe)


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तंदुर में पकाई गई एक अलग स्वाद वाली ब्रेड! मैनें यहाँ नान के स्वाद को निहारने के लिए आटे में थोड़ा लहसुन और लौंग मिलाया है।

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Garlic Naan ( Kebabs and Tikkis Recipe) recipe - How to make Garlic Naan ( Kebabs and Tikkis Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री

पीसकर दरदरा पेस्ट बनाने के लिए
१/४ कप लहसुन की कलियां , छिली हुई
१ टी-स्पून ज़ीरा
कटी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून नींबू का रस
१ टी-स्पून शक्कर

अन्य सामग्री
१ कप मैदा
१/२ टी-स्पून ताज़ा खमीर , चूरा किया हुआ
१/२ कप शक्कर
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून नमक
तेल , चुपड़ने के लिए
मक्ख़न , परोसते समय चुपड़ने के लिए
विधि
    Method
  1. खमीर और शक्कर को २ टेबल-स्पून गुनगुने पानी में घोलकर १० मिनट तक एक तरफ रख दें या खमीर के फूलने तक घोल लें।
  2. पीसे हुए पेस्ट के साथ सभी समग्री को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो एतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें (लगभग ५ से ७ मिनट तक)।
  3. आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़क दें और आटे के दो गुना फूलने तक रख दें (लगभग १५ से २० मिनट)।
  4. आटे को हलका दबाकर हवा निकाल लें।
  5. आटे को ४ बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग को १०० मिमी (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  6. प्रैशर कुकर पर हलका तेल चुपड़े, ढ़क्कन हठाकर कुकर को उल्टा आँच पर रख दें।
  7. प्रत्येक नान के एक भाग पर पनी लगाऐं और नान को पानी लगे तरफ से कुकर के अंदर के भाग में चिपका लें।
  8. प्रैशर कुकर सीधा आँच पर उल्टा रखें और दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें। आप कुकर के अंदर के भाग में ३ से ४ नान लगा सकते हैं।
  9. नान निकालकर उनपर मक्ख़न लगाऐं।
  10. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Basic Makhani Gravy, Popular Restaurant Makhani Gravy 
Cabbage Nachni Koftas in Makhani Gravy, Low Salt Recipe 
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पनीर मक्ख़नी 

Nutrient values per naan
Energy131 cal
Protein2.1 g
Carbohydrates15.3 g
Fiber0.1 g
Fat6.8 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A113.6 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.4 mg
Vitamin C2 mg
Folic Acid0 mcg
Calcium7.7 mg
Iron0.5 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium18.2 mg
Potassium37.9 mg
Zinc0.1 mg

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook

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