गाजर मरचा नू सम्भारीयु - Gajar Marcha Nu Sambhaariyu ( Gujarati Recipe)


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मिनटों में तैयार होने वाला एक स्वादिष्ट अचार! गाजर और शिमला मिर्च, सरसों के साथ हल्के भुने हुए और तीखे मसाले के साथ मिलाये हुए- बस! याद रखें कि इस गाजर मर्चा नू सम्भारीयु की खास बात है इसमें प्रयोग होने वाली सब्ज़ीयों का करारापन। इसलिए, कभी भी सब्ज़ीयों को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं और नरम होने से पहले ताज़ा परोसें! यह सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे ताज़ा बनाया गया है और साथ ही आप इसे 4-5 दोन के लिए फ्रिज में रखकर भी संग्रह कर सकते हैं।

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Gajar Marcha Nu Sambhaariyu ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Gajar Marcha Nu Sambhaariyu ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १.५० कप के लिये
Show me for कप

सामग्री
गाजर , पतले लंबे कटे हुए
शिमला मिर्च , बीज निकालकर कटे हुए
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
एक चुटकी हींग
३ टेबल-स्पून सम्भार , सुलभ सुझाव देखें
विधि
    Method
  1. एक चौड़े पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग, गाजर और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. आँच से हठाकर, सम्भार डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. तुरंत परोसें या हवा बन्द डब्बे में डालकर फ्रिज में रखें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. सम्भार एक दरदरा तीखा पाउडर होता है, जिसे बहुत से गुजराती घरों में, सरसों की दाल और मेथी के विभाजित दानों को भारतीय मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह बाज़ार में भी आसानी से मिलता है।
Accompaniments

गुजराती मसाला भात 
थेपला 
भाखरी 
मेथी ना ढ़ेबरा 

Nutrient values per tbsp
Energy16 cal
Protein0.2 g
Carbohydrates1.2 g
Fiber0.5 g
Fat1.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A186.9 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.1 mg
Vitamin C13 mg
Folic Acid2 mcg
Calcium6.8 mg
Iron0.1 mg
Magnesium2.4 mg
Phosphorus41.1 mg
Sodium204.4 mg
Potassium24.2 mg
Zinc0 mg

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Reviews

गाजर मरचा नू सम्भारीयु
5
 on 18 Jul 17 12:13 PM


Gajar Marcha Nu Sambhaariyu quick and sawdisht aachar muje bhut aacha laga