फजेतो - Fajeto ( Gujarati Recipe)


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Fajeto ( Gujarati Recipe) - Read in English 

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मशहुर गुजराती रस-पुरी का खाना फजेतो के बिना अधुरा है! फजेतो को कड़ी, दाल या सब्ज़ी नहीं कहा जा सकता…यह किसी भी व्यंजन से बेहद अलग है। आम के रस को दही, बेसन और चुनिंदा मसालों के साथ बनाने से आप और क्या उम्मीद कर सकते हैं? यह अजूबा है कि इसके अनोखे रुप और मज़ेदार स्वाद के साथ भी, फजेतो पेट पर काफी हल्का होता है!

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Fajeto ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Fajeto ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मिलाकर मुलायम दही-आम का मिश्रण बनाने के लिए
१/४ कप ताज़ा आम का पल्प
१ कप दही
१ टेबल-स्पून बेसन
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून गुड़
नमक स्वादअनुसार
२ कप पानी

अन्य सामग्री
दालचीनीके टुकड़े
२ to ३ लौंग
१/४ टी-स्पून सौंठ पाउडर
१ टेबल-स्पून तेल
३/४ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून ज़ीरा
२ to ३ बोरीया मिर्च
१/४ टी-स्पून हींग
६ to ८ कड़ी पत्ता

परोसने के लिए
रोटली
चावल
विधि
    Method
  1. दालचीनी, लौंग और सौंठ पाउडर को मिलाकर, खलबत्ते में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों और ज़ीरा डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च, हींग, कड़ी पत्ता और पीसे हुए मसाले डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें।
  4. दही-आम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर १०-१२ मिनट तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
  5. रोटली और चावल के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

पन्हा 
रोटली 

Nutrient values per serving
Energy134 cal
Protein3 g
Carbohydrates11.3 g
Fiber0.7 g
Fat7.3 g
Cholesterol8 mg
Vitamin A495.8 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C2.8 mg
Folic Acid8.3 mcg
Calcium112.6 mg
Iron0.6 mg
Magnesium51.5 mg
Phosphorus81.4 mg
Sodium15.8 mg
Potassium100.2 mg
Zinc0.1 mg

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