कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंड़ा रहित वेनिला केक | वेनिला केक | अंडा रहित वेनिला केक | - Eggless Vanilla Cake Using Condensed Milk ( Cakes and Pastries)


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ઈંડારહિત વેનીલા કેક (કન્ડેન્સ્ડ મીલ્ક વડે તૈયાર કરેલું) ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Eggless Vanilla Cake Using Condensed Milk ( Cakes and Pastries) in Gujarati) 

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बहुत से शाकाहारी लोग अंडे की उपस्थिति के कारण पेस्ट्री और अन्य पश्चिमी व्यंजन का मज़ा नहीं ले पाते हैं। यह अंडा रहित नुस्खा खास उनके लिए तैयार किया गया है।

इस मूलभूत केक का प्रयोग आप अन्य पश्चिमी डिज़र्ट बनाने के लिए कर सकते हैं।

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कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंड़ा रहित वेनिला केक | वेनिला केक | अंडा रहित वेनिला केक | - Eggless Vanilla Cake Using Condensed Milk ( Cakes and Pastries) recipe in hindi

तैयारी का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०°से (३६०°फ)   बेकिंग का समय:  ३५ मिनट   पकाने का समय :    कुल समय :     १ केक (६ स्लाईस) के लिये
Show me for केक (6 स्लाईस)

सामग्री

कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंड़ा रहित वेनिला केक बनाने के लिए सामग्री के लिए सामग्री
१ १/४ कप मैदा
१ १/२ टी-स्पून बेकिंग पाउडर
१ १/२ टी-स्पून सोडा-बाय-कार्ब
३/४ कप कन्डेन्स्ड मिल्क
४ टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न
१ टी-स्पून वैनिला एैसेन्स
पिघला हुआ मक्ख़न , चुपड़ने के लिए
मैदा , डस्ट करने के लिए
विधि
वेनिला केक वाला अंडा रहित के लिए विधि

    वेनिला केक वाला अंडा रहित के लिए विधि
  1. कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंड़ा रहित वेनिला केक बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में चलनी की सहायता से मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा-बाय-कार्ब को छान लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक १७५ मि। मी। (७") के व्यास के केक टिन को मक्ख़न से चुपड़ लीजिए। मैदा से डस्ट करके आटे को अच्छी तरह फैला लीजिए। थपथपाते हुए बचे हुए आटे को निकाल लीजिए।
  3. एक गहरे बाउल में कन्डेन्स्ड मिल्क, पिघला हुआ मक्ख़न और वैनिला एैसेन्स को मिलाकर सपाट चम्मच (spatula) का उपयोग करके अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  4. उसमें छाने हुए आटे का मिश्रण और ५ टेबल-स्पून पानी डालकर, सपाट चम्मच का प्रयोग करके अच्छी तरह से मिला लीजिए। बने हुए मिश्रण का गाढ़ापन धीरे से एकत्रित गिरने जैसा होना चाहिए।
  5. मिश्रण को चुपड़े और डस्ट किए हुए १७५ मि। मी। (७") के व्यास के केक टिन में डाल दीजिए।
  6. पहले से गरम किए हुए अवन में १८०°c (३६०°f) के तापमान पर २५ मिनट के लिए बेक कर लीजिए।
  7. जब टिन की किनारियों से केक छूटने लगे और छूने पर मुलायम लगे, तब केक पूरी तरह से तैयार है।
  8. अवन से केक टिन को निकालकर, प्लेट में पलटाकर और थपथपाकर केक निकाल लीजिए।
  9. ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दीजिए और ज़रूरत अनुसार प्रयोग कीजिए।
विस्तृत फोटो के साथ कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंड़ा रहित वेनिला केक | वेनिला केक | अंडा रहित वेनिला केक | की रेसिपी

कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंडा रहित वेनिला केक बनाने के लिए

  1. कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंड़ा रहित वेनिला केक | वेनिला केक | अंडा रहित वेनिला केक | eggless vanilla cake using condensed milk recipe in hindi सबसे पहले टिन तैयार करें, १७५ मिमी (७ ”) केक टिन लें और उसे पिघले हुए मक्खन से चुपड लें।
  2. इस में मैदे का आटा छटक कर गोल घुमाते हुए हिलाकर टिन के चारों ओर फैला दें।
  3. अतिरिक्त आटे को हिलाएं और निकालें। टिन को फुलाना आवश्यक है, क्योंकि यह मक्खन को पिघलने और केक के बैटर में मिलाने से रोकता हैं।
  4. अब, ओवन को 180ºC पर गरम करने के लिए रखे, तब तक हम अंडा रहित वेनिला केक के लिए घोल तैयार करते हैं। यदि आप ओवन के अंदर केक टिन लगाने से पहले ओवन को पहले से गरम नहीं करते हैं, तो बेकिंग के समय का अनुमान लगाना आपके लिए मुश्किल होगा। साथ ही केक अच्छी तरह से नहीं उठेगा।
  5. कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंड़ा रहित वेनिला केक के लिए घोल बनाने के लिए, एक गहरी  कटोरा लें और उसके ऊपर एक छलनी रखें।
  6. मैदे को छलनी में डालें।
  7. अब, इसमें बेकिंग पाउडर डालें।
  8. इसी तरह, मिश्रण में बेकिंग सोडा डालें। बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोनों ही केक को फुलने में मदद करता हैं।
  9. इन सामग्रियों को छलनी में एक चमचे की मदद से छान लें। इन सूखी सामग्रियों को एक साथ मिलाने से आटा ढीला हो जाएगा और यदि आटे में कोइ गांठ या कचरा होगा तो वो भी निकल जायेगा।
  10. एक और गहरा और चौड़े मुँह वाला कटोरा लें, उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।
  11. इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।
  12. कटोरे में वैनिला एैसेन्स भी डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।
  13. अब, छाने हुए आटे के मिश्रण को कटोरे में डालें।
  14. ५ टेबल-स्पून पानी डालें। आपके द्वारा उपयोग किए गए आटे की गुणवत्ता के आधार पर आपको १/२ टेबल-स्पून अधिक पानी जोड़ना पड़ सकता है। अधिक स्वाद के लिए आप पानी की जगह दूध भी डाल सकते हैं।
  15. केक घोल बनाने के लिए एक स्पैटुला की मदद से धीरे से मिलाएं। यह एक गिरती हुई संगति का होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि उसे चम्मच या स्पैटुला उल्टा या तिरछा होने पर भी गिरना चाहिए।
  16.  घोल को चुपड़े और डस्ट किए हुए टिन में डालें।
  17. घोल को समान रूप से फैलाने के लिए टिन को हल्के से टैप करें।

Nutrient values per slice
Energy276 cal
Protein6.1 g
Carbohydrates42.2 g
Fiber0.1 g
Fat9.6 g
Cholesterol18.3 mg
Vitamin A312.5 mcg
Vitamin B10.4 mg
Vitamin B20.2 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C1 mg
Folic Acid4.4 mcg
Calcium119.8 mg
Iron0.9 mg
Magnesium14.9 mg
Phosphorus56 mg
Sodium311.1 mg
Potassium185.6 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Cakes and PastriesBuy this cookbook

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