एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक - Eggless Chocolate Cake Using Curds ( Cakes and Pastries )


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एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक | दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक | eggless chocolate cake using curds in hindi | with 15 amazing images.

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एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक - Eggless Chocolate Cake Using Curds ( Cakes and Pastries ) recipe in hindi

तैयारी का समय:    बेकिंग का तापमान:  १८०°से (३६०°फ)   बेकिंग समय:  ४० मिनट   पकाने का समय :    कुल समय :     १ केक (६ स्लाइस) के लिये
Show me for केक (6 स्लाइस)

सामग्री

एगलेस चॉकलेट केक दही से बना के लिए सामग्री
१ १/२ कप मैदा
४ टेबल-स्पून कोको पाउडर
८ टेबल-स्पून खट्टा दही
१ टी-स्पून बेकिंग सोडा
१ कप पिघला हुआ मक्खन
३/४ कप पीसी हुई चीनी
१ टी-स्पून वेनिला एसेंस
विधि
एगलेस चॉकलेट केक दही से बना को बनाने की विधि

    एगलेस चॉकलेट केक दही से बना को बनाने की विधि
  1. एगलेस चॉकलेट केक दही से बनाने के लिए, मैदा और कोको पाउडर को छलनी का उपयोग करके छान लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक कटोरे में दही और बेकिंग सोडा को मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  3. एक दूसरे कटोरे में मक्खन, चीनी और ¼ कप गर्म पानी मिलाएं और चीनी घुलने तक अच्छी तरह फेंट लें।
  4. मैदा-कोको पाउडर का मिश्रण, दही और वेनिला एसेंस मिलाएं और एक स्पैटुला (spatula) की मदद से मिलाकर एक स्मूद बैटर बना लें।
  5. बैटर को १७५ मि। मी। (७”) व्यास के मक्खन से चुपडे और मैदे से डस्ट किए हुए केक टिन (greased and dusted baking tin) में डालें।
  6. पहले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर ४० मिनट तक या केक में डाला हुआ चाकू साफ बाहर निकलने तक बेक करें।
  7. अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक को ओवन से निकालें, ठंडा करें, डिमोल्ड करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
विस्तृत फोटो के साथ एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक

दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक बनाने के लिए

  1. दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक बनाने के लिए | एगलेस चॉकलेट केक दही से बना रेसिपी | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक | eggless chocolate cake using curds in hindi | मैदा और कोको पाउडर को छलनी की मदद से अशुद्धियों या गांठों से छुटकारा पाने के लिए छान लें। यह एक फुज्जीदार परिणाम के साथआटे को हल्का बनाने के लिए भी किया जाता है। एक तरफ रख दें।
  2. एक कटोरे में दही और बेकिंग सोडा को मिलाएं और एक तरफ रख दें। यह मिश्रण कुछ ही सेकंड में झागदार हो जाता है और यह केवल एक बढ़ाने वाला एजेंट है इसिलीए हम डाल रहे हैं। व्हिस्क का उपयोग करके इसे धीरे से मिलाएं। मिश्रण में गांठ नहीं होनी चाहिए।
  3. एक अन्य कटोरे में, गाढ़ी पेस्ट बनाने के लिए मक्खन और पीसी हुई चीनी को मिलाएं। जब आप सामग्री को माप रहे हों तो बहुत सचेत रहें। बहुत अधिक आटा या चीनी आपके केक की बनावट को बदल सकते है।
  4. १/४ कप गरम पानी डालें और चीनी घुलने तक अच्छी तरह से फेंट लें।
  5. दही मिश्रण को मक्खन- चीनी के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला की मदद से अच्छी तरह से मिलाएँ।
  6. मक्खन-चीनी मिश्रण में आधा मैदा-कोको मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  7. अब मैदा-कोको के मिश्रण का दूसरा आधा भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोई गांठ न रह जाए। घोल मुलायम और मखमली दिखना चाहिए।
  8. १७५ मि। मी। (७”) व्यास के केक टिन को मक्खन से चुपड लें। 
  9. मैदे की मदद से इसे डस्ट कर लें और अतिरिक्त आटे को निकाल दें। चॉकलेट केक को बेकिंग टिन में चीपकने से रोकने और उसे डि-मोल्ड करने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए ग्रीसिंग और डस्टिंग की जाती है।
  10. अब, इस बेकिंग टिन में दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक के घोल को डालें। एक मुलायम सतह प्राप्त करने के लिए स्पैटुला की मदद से समान रूप से फैलाएं।
  11. अपने ओवन को १८०°C (३६०°F) पर १० से १५ मिनट के लिए प्री-हीट करें।
  12. १८०°C (३६०°F) पर ४० मिनट तक या केक में डाला गया चाकू साफ बहार आने तक बेक करें। जब आप जाँच कर रहे हों तो दही से बने एगलेस चॉकलेट केक के केंद्र में चाकू ना डालें। यह केक को ख़राब कर सकता है और उसे ठोस बना सकता है।
  13. चॉकलेट केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। हमेशा ओवन से कुछ निकालते समय दस्ताने पहनें, क्योंकि आपके द्वारा पकाया गया केक छूने के लिए बहुत गर्म हो सकता है।
  14. टिन से अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक को निकालने के लिए चाकू का उपयोग करके किनारों को अलग करें।
  15. एक सपाट प्लेट पर केक टिन को उल्टा रखकर केक को डि-मोल्ड करें। टिन उठा लें और आवश्यकतानुसार केक का उपयोग करें।
  16. आप इस एगलेस चॉकलेट केक को  | अंडा रहित भारतीय स्टाइल एगलेस चॉकलेट केक | दही से बना शाकाहारी चॉकलेट केक | eggless chocolate cake using curds in hindi | टुकड़ों में काटकर और अपने दोस्तों के साथ एक कप चाय के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। अगर सही तरीके से बेक किया जाता है, तो इस केक को व्हीप्ड क्रीम, बटर क्रीम फ्रॉस्टिंग, चॉकलेट गनास इत्यादि के साथ भी फ्रॉस्टिंग किया जा सकता है।

Nutrient values per wedges
Energy422 cal
Protein5.1 g
Carbohydrates45.1 g
Fiber1.2 g
Fat24.7 g
Cholesterol73.2 mg
Vitamin A936.1 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.9 mg
Vitamin C0.2 mg
Folic Acid2.2 mcg
Calcium53.7 mg
Iron1.4 mg
Magnesium38 mg
Phosphorus95.1 mg
Sodium421.2 mg
Potassium118.3 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Cakes and PastriesBuy this cookbook

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