दुधी पछड़ी - Doodhi Pachadi / Spicy Doodhi Raita
तरला दलाल द्वारा
5/5 stars 100% LIKED IT
1 REVIEW
ALL GOOD
Added to 49 cookbooks
This recipe has been viewed 4274 times
पछड़ी अकसर फीके होती है, क्योंकि इन्हें पारंपरिक खाने में, तीखे खाने के साथ परोसा जाता है। लेकिन यह एक थोड़ी तीखी पछड़ी है जो दोनों, तीखे और फीके व्यंजन के साथ बेहद अच्छी तरह जजता है। इस एक ही व्यंजन में दोनों लौकी और दही के लाभ और ठंडक प्रदान करने वाले गुण देखें!
Method- लौकी, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और 1/2 कप पानी को एक गहरे पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढ़ककर, मध्यम आँच पर 10-12 मिनट या सारा पानी सूख जाने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। निकालकर एक तरफ रख दें।
- तड़के के लिए, एक छोटे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
- जब बीज चटकने लगे, कड़ी पत्ते, लाल मिर्च और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर ४-५ मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए भुन लें।
- तड़के को दही-लौकी के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तुरंत परोसें।
Other Related Recipes
Nutrient values per serving
| Energy | 60 cal |
| Protein | 1.2 g |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fiber | 0.6 g |
| Fat | 4.2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Vitamin A | 63.8 mcg |
| Vitamin B1 | 0 mg |
| Vitamin B2 | 0 mg |
| Vitamin B3 | 0.1 mg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Folic Acid | 3.6 mcg |
| Calcium | 62.4 mg |
| Iron | 0.2 mg |
| Magnesium | 13.2 mg |
| Phosphorus | 40 mg |
| Sodium | 5.6 mg |
| Potassium | 57.9 mg |
| Zinc | 0.1 mg |
1 review received for दुधी पछड़ी
Tried this recipe?. Post a review! Let everyone know how it turned out.
No critical reviews posted for this recipe
Helpful reviews for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe