ढ़ोकला सब्ज़ी | Dhokla Subzi


  द्वारा

5/5 stars  100% LIKED IT    1 REVIEW ALL GOOD
Dhokla Subzi - Read in English 
ઢોકળાની સબ્જી - ગુજરાતી માં વાંચો (Dhokla Subzi in Gujarati) 

Added to 27 cookbooks   This recipe has been viewed 10624 times

जहाँ यह ढ़ोकला सब्ज़ी रोटी के साथ बेहद जजती है, इसे अपने आप में भी परोसा जा सकता है क्योंकि यह तुरई और मकई के साथ एक संपूर्ण ग्रेवी को दर्शाती है, जिसके उपर प्रोटीीन से भरपुर ढ़ोकले डाले गए हैं।

Add your private note

ढ़ोकला सब्ज़ी - Dhokla Subzi recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री

ढ़ोकला के लिए
१/४ कप हरी मूंग दाल , 2-3 घंटे के लिए भिगोई हुई
हरी मिर्च , कटी हुई
नमक सवादअनुसार
एक चुटकी हींग
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
तेल, चुपड़ने के लिए

अन्य सामग्री
२ कप तुरई , तेड़ी कटी हुई
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून हींग
एक चुटकी बेकिंग सोडा
नमक सवादअनुसार
१ कप उबले हुए मीठी मकई के दानें

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
१/२ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
हरी मिर्च , कटी हुई
१/२ टी-स्पून नींबू का रस

मिलाकर मसाला बनाने के लिए
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टेबल-स्पून कसा हुआ नारीयल
१ टी-स्पून शक्कर
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टेबल-स्पून धनिया पाउडर
नमक सवादअनुसार
विधि
ढ़ोकला के लिए

    ढ़ोकला के लिए
  1. हरी मूंग दाल को छानकर, हरी मिर्च और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें।
  2. मिश्रण को बाउल में डालें और नमक और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट और उपर १ टी-स्पून पानी डालें।
  4. बुलबुले आने पर हलके हाथों मिला लें।
  5. एल १० मिमी (६") की थाली को तेल से चुपड़े और थेयार घोल डाल दें।
  6. स्टीमर में 7 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
  7. निकलाकर थोड़ा ठंडा कर बराबर चौकोर आकार में काट लें। एक तरफ रख दें।
  8. आगे बढ़ने की विधी
  9. 1। कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  10. 2। जब बीज चटकने लगे, हींग और 3/4 कप पानी डालकर उबाल लें।
  11. 3। तुरई, बेकिंग सोडा, नमक और मीठी मकई डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक पका लें।
  12. 4। पेस्ट और मसाला डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पकाऐं।
  13. 5। परोसने के तुरंत पहले, ढ़ोकला के टुकड़े डालकर हल्के हाथों मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं।
  14. गरमा गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति ball
ऊर्जा30 कैलरी
प्रोटीन1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट3.9 ग्राम
फाइबर0.8 ग्राम
वसा1.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.1 मिलीग्राम
ढ़ोकला सब्ज़ी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook

Also View These Popular Recipes

Related Articles
Recipe Contest

No Contest Announced



View contest archive....
Rate and review this recipe and get 15 days FREE bonus membership!
Subscribe to the free food mailer

Soya

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Password?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews

ढ़ोकला सब्ज़ी
5
 on 27 Nov 17 02:28 PM


आज लंच मे मेने ढ़ोकला सब्ज़ी रेसिपी ट्राय की मुझे बेहाद पासंद आई