દાલીંબી ઉસલ ની રેસીપી - Dalimbi Usal, Val Usal, Maharashtrian Vaal


દ્વારા


Added to 95 cookbooks   This recipe has been viewed 899 times

મજા માણો એક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગીની. આ દાલીંબી ઉસલ, રોટી અને ભાત સાથે માણી શકાય એવું છે.

વાલમાં પારંપારિક વઘાર કરીને ખાટ્ટા કોકમ અને રોજના મસાલા સાથે આ ઉસલ રાંધવામાં આવ્યું છે. ગોળ આ વાનગીને થોડી ખાટી-મીઠી બનાવે છે, જ્યારે બીજી વસ્તુઓ જેવી કે આદૂ, કાંદા અને કોથમીર આ મહારાષ્ટ્રીયન વાલની વાનગીના સ્વાદમાં તીવ્રતા ઉમેરે છે.

તમને અહીં ખ્યાલ આવ્યો હશે કે આ વાનગીમાં કોથમીર ફક્ત છાંટવામાં નથી વાપરવામાં આવી પણ તેનો ભરપૂર ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે અને તે જરૂરી પણ છે કારણકે કોથમીર વડે આ ઉસલને મજેદાર સુવાસ પ્રાપ્ત થાય છે.

Add your private note

Dalimbi Usal, Val Usal, Maharashtrian Vaal recipe - How to make Dalimbi Usal, Val Usal, Maharashtrian Vaal in gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૪ सर्विंग માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા માટે

સામગ્રી
૨ કપ ફણગાવેલીને છોલી લીધેલી વાલ
કોકમ
૧ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧ ટીસ્પૂન જીરૂં
૧/૪ ટીસ્પૂન હીંગ
કડી પત્તાં
૧ ટીસ્પૂન ખમણેલું આદૂ
૧ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા
૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર
૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલું ગોળ
૨ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર
૧/૪ કપ સમારેલી કોથમીર
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
    Method
  1. કોકમને ૧/૪ કપ પાણીમાં ૧૫ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો.
  2. તે પછી કોકમને નિચોળીને પાણી કાઢી, પાણીને બાજુ પર રાખી કોકમને ફેંકી દો.
  3. એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂં નાંખો.
  4. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ, કડી પત્તાં અને આદૂ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધા સાંતળી લો.
  5. તે પછી તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  6. તે પછી તેમાં વાલ, મીઠું અને ૧ કપ પાણી મેળવી, વાસણને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ૧૦ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  7. છેલ્લે તેમાં હળદર, કોકમનું પાણી, ગોળ, મરચાં પાવડર, કોથમીર અને ક્ક કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  8. ગરમા-ગરમ પીરસો.


REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews