दहीवाली रोटी रेसिपी | दही की रोटी बनाने की विधि | रोटी नु शाक | गुजराती दहीवाली रोटी - Dahiwali Roti


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Dahiwali Roti - Read in English 

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दहीवाली रोटी रेसिपी | दही की रोटी बनाने की विधि | रोटी नु शाक | गुजराती दहीवाली रोटी | dahiwali roti in hindi | with 15 amazing images.

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दहीवाली रोटी रेसिपी | दही की रोटी बनाने की विधि | रोटी नु शाक | गुजराती दहीवाली रोटी - Dahiwali Roti recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

दहीवाली रोटी के लिए सामग्री
१ कप दही
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों के दाने
१ टी-स्पून उड़द की दाल
बची हुई चपाती , छोटे टुकड़ों तोडी हुई
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून कटा हुआ गुड़
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
नमक , स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
दहीवाली रोटी बनाने की विधि

    दहीवाली रोटी बनाने की विधि
  1. दहीवाली रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में १ कप पानी के साथ दही डालेम और अच्छी तरह से फैंट लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने और उड़द दाल डालें।
  3. जब सरसों के दाने चटकने लगे, तब चपाती के टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  4. आंच बंद करें, दही-पानी का मिश्रण, हल्दी पाउडर, गुड़, मिर्च पाउडर और नमक डालें।
  5. आंच चालू करें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
  6. धनिया डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  7. दहीवाली रोटी को तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ दहीवाली रोटी रेसिपी | दही की रोटी बनाने की विधि | रोटी नु शाक | गुजराती दहीवाली रोटी

दहीवाली रोटी बनाने के लिए

  1. इससे पहले कि हम दहीवाली रोटी बनाना शुरू करें, एक गहरे कटोरी में १ कप ताजा दही लें। हमने इस विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके घर के बने दही का उपयोग किया है।
  2. अच्छी तरह से मिलाएं और १ कप पानी डालें।
  3. दही-पानी मिश्रण (छाछ) बनाने के लिए बहुत अच्छी तरह से फैंट लें। आप एक हैन्ड ब्लेंडर का उपयोग करके मुलायम छाछ प्राप्त कर सकते हैं। एक तरफ रख दें।
  4. दहीवाली रोटी तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
  5. तेल गरम होने के बाद इसमें सरसों डालें।
  6. उड़द की दाल डालें। सरसों और उड़द की दाल वघारेली चपाती को क्रन्च और सुंदर सुगंध देती है।
  7. जब सरसों चटकने लगे, तभी चपाती के टुकड़े डालें।
  8. अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। हम चाहते हैं कि चपाती नरम हो, इसलिए हमे उन्हें ज्यादा भुना नहीं है।
  9. आंच बंद करें और दही-पानी का मिश्रण डालें।
  10. हल्दी पाउडर डालें।
  11. आप आपके मसाले के स्तर के अनुसार मिर्च पाउडर डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
  12. गुड़ डालें।
  13. आंच शुरू करें, अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं। दही-पानी के मिश्रण को धीमी आंच पर उबालना ज़रूरी है ताकि दही को कर्डल होने से बचाया जा सके। हमारी दहीवाली रोटी तैयार है।
  14. धनिया डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  15. दहीवाली रोटी को | दही की रोटी बनाने की विधि | रोटी नु शाक | गुजराती दहीवाली रोटी | dahiwali roti in hindi | तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा386 कैलरी
प्रोटीन11.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट54.3 ग्राम
फाइबर7 ग्राम
वसा12.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल16 मिलीग्राम
सोडियम32.4 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Recipes Using LeftoversBuy this cookbook

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