दहींवाली पनीर सब्ज़ी - Dahiwali Paneer Subzi


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Dahiwali Paneer Subzi - Read in English 

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आपने बहुत से पनीर से बनी सब्ज़ीयाँ खाकर देखी होंगी, लेकिन अकसर उनका आधार मलाईदार और टमाटर से बना हुआ होता है। पेश है पनीर से बना एक बेहद अलग व्यंजन, जहाँ दही से बने आधार में मिले-जुले मसालों के अनोखे मेल को डाला गया है, जैसे जीरा, कलौंजी, सौंफ, सरसों और मेथी। दहीवाली पनीर सब्ज़ी को अपने पसंद की रोटी या पुरी के साथ गरमा गरम और ताज़ा परोसें और अपने मूँह में भरपुर स्वाद के मेल को अनुभव करें।

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दहींवाली पनीर सब्ज़ी - Dahiwali Paneer Subzi recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप ताज़ा दही , 1 टी-स्पून मैदा के साथ घोला हुआ
१ कप पनीर के टुकड़े
१ टी-स्पून सौंफ
१/४ टी-स्पून सरसों
५ to ६ मेथी के दाने
१ टी-स्पून कलौंजी
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हींग
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप पतले स्लाईस्ड प्याज़
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
काला नमक
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. सौंफ, सरसों, मेथी दाने, कलौंजी, ज़ीरा और हींग को एक छोटे बाउल में मिलाकर एक तरफ रख दें।
  2. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और बीज का मिश्रण डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक भुनें।
  4. पनीर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक डालकर हलके हाथों मिलायें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें।
  5. दही-मैदा का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाऐं।
  6. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Phulka Recipe, Indian Chapati Recipe 
Rice, Cooked Rice 
जीरा राइस रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाओ |  

Nutrient values per serving
Energy373 cal
Protein13.1 g
Carbohydrates11.1 g
Fiber0.1 g
Fat29 g
Cholesterol12 mg
Vitamin A451.1 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.1 mg
Vitamin C4.6 mg
Folic Acid5.1 mcg
Calcium510.1 mg
Iron0.2 mg
Magnesium16.6 mg
Phosphorus304.4 mg
Sodium14.9 mg
Potassium86.6 mg
Zinc0.1 mg

RECIPE SOURCE : Paneer-HindiBuy this cookbook
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Reviews

दहींवाली पनीर सब्ज़ी
5
 on 08 Nov 16 10:30 AM


dahiwali paneer aur aski satha jera hing shof hi masale ki swad me ye subzi bahut pasand aai