दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी - Dahiwali Moong Dal Khichdi


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Dahiwali Moong Dal Khichdi - Read in English 
દહીંવાળી મગની દાળની ખીચડી - ગુજરાતી માં વાંચો (Dahiwali Moong Dal Khichdi in Gujarati) 

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खिचड़ी और कढ़ी बनाने का समय नही है? यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जहाँ दोनो के गुणों के एक बाउल में मिलाया गया है। रोज़ प्रयोग होने वाले मसाले के साथ, चावल, पीली मूंग दाल और दही से बनी इस दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी में दही का स्वाद भरा है और यह बेहद आसान और हल्की है, जो इसे बहुत आकर्षक बनती है। खट्टी-मिठे प्याज़-टमाटर कचूम्बर के साथ परोसने पर, यह एक सौम्य लेकिन ताज़ा आहार बनाता है।

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Dahiwali Moong Dal Khichdi recipe - How to make Dahiwali Moong Dal Khichdi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १५ मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप गाढ़ा दही
२ टेबल-स्पून पीली मूंग दाल , धोकर छानी हुई
१ कप चावल , 15 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून ज़ीरा
कड़ीपत्ता

मिलाकर प्याज़-टमाटर कचूम्बर बनाने के लिए
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१ १/२ टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
२ टी-स्पून शक्कर
२ टी-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. चावल, पीली मूंग दाल, हल्दी पाउडर, नमक और २ कप पानी को प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
  3. दही, हरी मिर्च का पेस्ट और ११/२ कप पानी को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें, चावल-मूंग दाल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह फेंट ले। एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और ज़ीरा और कड़ीपत्ता डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, चावल-मूंग दाल-दही का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, २-३ मिनट तक पका लें।
  6. प्याज़-टमाटर कचूम्बर के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Banana Raita 
Boondi and Pomegranate Raita 
Mint Raita 
Mixed Veggie Raita 
अलसी रायता, ओमेगा-3 फैटी एसिड और कॅल्शियम युक्त रेसिपी 
लौकी और पुदिने का रायता की रेसिपी 
स्पिनॅच रायता 

Nutrient values per serving
Energy273 cal
Protein6.8 g
Carbohydrates45.5 g
Fiber3.2 g
Fat6.1 g
Cholesterol6 mg
Vitamin A229.8 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.3 mg
Vitamin C16.5 mg
Folic Acid29.2 mcg
Calcium125.7 mg
Iron1.1 mg
Magnesium62.2 mg
Phosphorus165.9 mg
Sodium18.3 mg
Potassium257.4 mg
Zinc0.9 mg

RECIPE SOURCE : Chawal-HindiBuy this cookbook
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Reviews

दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी
5
 on 02 Jan 16 05:18 PM


Khuub swadhist aur poshtik kichidi