दही सौंफीयानी टिक्की - Dahi Saunfiyani Tikki ( Kebabs and Tikkis Recipes)


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मुघलाई तरीके से बनाये गए इन खट्टी चटपटी टिक्की का मज़ा लें।

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दही सौंफीयानी टिक्की - Dahi Saunfiyani Tikki ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ टिक्की के लिये
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सामग्री
१ कप चक्का दही
१/२ कप कसा हुआ पनीर
३ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन
एक चुटकी शक्कर
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पुदिना
१ टी-स्पून सौंफ पाउडर
१ टेबल-स्पून घी
२ टेबल-स्पून भुनी हुई चना दाल का पाउडर
२ टी-स्पून कोर्नफ्लॉर
तेल , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. दही, पनीर, हरी मिर्च, लहसुन, शक्कर, नमक, धनिया, पुदिना और सौंफ पाउडर को बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. पॅन में घी गरम करें, भुनी हुई चना दाल का पाउडर, दही का मिश्रण और कोर्नफ्लॉर डालकर मिश्रण के गाढ़े होने तक या पॅन से अलग होने तक पका लें। ठंडा करने एक तरफ रख दें।
  3. मिश्रण को ८ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के गोल चपटी टिक्की बना लें।
  4. मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्की को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Chilli Garlic Chutney 
Garlic Tomato Chutney ( Kebabs and Tikkis Recipes) 
कोरीयेन्डर गार्लिक चटनी 
गार्लिक चटनी 
दहीवाली पुदिना चटनी 

Nutrient values per tikki
Energy132 cal
Protein3.9 g
Carbohydrates4.7 g
Fiber0.3 g
Fat9.6 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A231.7 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.2 mg
Vitamin C2.7 mg
Folic Acid6.9 mcg
Calcium157.2 mg
Iron0.4 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium12.3 mg
Potassium62.2 mg
Zinc0 mg

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook

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Reviews

दही सौंफीयानी टिक्की
5
 on 12 Sep 16 06:10 PM


swadist nasta khaas kar thandi ke seasons me
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Simran, We are very happy to know you liked the recipe. Do try more and more recipes and let us know how you liked them. Happy Cooking !!
Reply
13 Sep 16 08:41 AM