दही रगड़ा चाट रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड दही रगड़ा चाट | रगड़ा चाट (मटर चाट) | चाट रेसिपी - Dahi Ragda Chaat


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Dahi Ragda Chaat - Read in English 

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दही रगड़ा चाट रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड दही रगड़ा चाट | रगड़ा चाट (मटर चाट) | चाट रेसिपी | dahi ragda chaat in hindi | with 30 amazing images.

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दही रगड़ा चाट रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड दही रगड़ा चाट | रगड़ा चाट (मटर चाट) | चाट रेसिपी - Dahi Ragda Chaat recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

दही रगड़ा चाट के लिए सामग्री
३/४ कप फैंटा हुआ दही
१ १/२ टेबल-स्पून हरी चटनी
६ टी-स्पून मीठी चटनी
१/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर , छिड़काव के लिए
१/४ टी-स्पून जीरा पाउडर , छिड़काव के लिए
३ टेबल-स्पून सेव
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

रगड़ा के लिए सामग्री
२ कप भिगोए हुए सफेद वटाना (सूखे सफेद मटर)
नमक , स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों के दाने
१/४ टी-स्पून हींग
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून नींबू का रस
विधि
रगड़ा बनाने की विधि

    रगड़ा बनाने की विधि
  1. प्रेशर कुकर में सफेद वटाना, थोड़ा नमक और पर्याप्त पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  2. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। छानें और अलग रखें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों के बीज डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें।
  4. प्याज़ डालें और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
  5. टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  6. मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और ½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  7. पकाए हुए सफेद वटाना, धनिया और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। एक तरफ रख दं।

दही रगड़ा चाट बनाने के लिए आगे की विधि

    दही रगड़ा चाट बनाने के लिए आगे की विधि
  1. रगड़ा को ३ बराबर भागों में विभाजित करें।
  2. एक सर्विंग बाउल में रगड़ा का १ भाग डालें।
  3. १/४ कप फेंटा हुआ दही, १/२ टेबल-स्पून हरी चटनी और २ टी-स्पून मीठी चटनी, थोड़ा मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें।
  4. अंत में १ टेबलस्पून सेव और १/२ टेबल-स्पून धनिया समान रूप से छिड़कें।
  5. दही रगड़ा चाट के २ और सर्विंग्स बनाने के लिए विधि क्रमांक २ से ४ दोहराएँ।
  6. दही रगड़ा चाट को तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा351 कैलरी
प्रोटीन15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट40.5 ग्राम
फाइबर4.4 ग्राम
वसा13.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल8 मिलीग्राम
सोडियम31.4 मिलीग्राम

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