चीज़ी खड़ा भाजी रैप - Cheesy Khada Bhaji Wrap ( Wraps and Rolls)


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सबके पसंदीदा भाजी को अकसर ताज़े मसाले और सब्ज़ीयों के साथ, गाढ़े ग्रेवी में बनाया जाता है जिसे यहाँ हल्का बदला गया है। यहाँ, हमनें आलू, टमाटर और फूलगोभी के टुकड़ो को प्याज़, शिमला मिर्च और मसाले से बनी ग्रेवी में कोट किया गया है। सन्ज़ीयों के टुकड़े का प्रयोग करने से यह रैप को नरम होने से बचाते हैं। भाजी और प्याज़-टमाटर के सलाद के साथ करारे पापड़ के चूरे से विबिन्न रुप का मेल इस रैप को अनोखा बनाता है!

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चीज़ी खड़ा भाजी रैप - Cheesy Khada Bhaji Wrap ( Wraps and Rolls) recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ रैप के लिये
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सामग्री
विधि
खड़ा भाजी के लिए

    खड़ा भाजी के लिए
  1. एक तवे पर मक्ख़न गरम करें, ज़ीरा पाउडर और चिली-गार्लिक चटनी डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
  2. प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर उनके पार्दर्शी होने तक भुनें।
  3. शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुनें।
  4. टमाटर, पाव भाजी मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 5 से 7 मिनट या मक्ख़न के भाजी से अलग होने तक भुन लें।
  5. आलू, हरे मटर, फूलगोभी, धनिया, नमक और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 5 से 7 मिनट तक पकाऐं। एक तरफ रखें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. प्याज़, टमाटर, धनिया, नमक और कालीमिर्च को एक बाउल में हल्के हाथों से मिला लें।
  2. रोटी को साफ सूखी जगह पर रखें और खड़ा भाजी के 1/4 भाग को रोटी के बीच लंबे कतार में रखें।
  3. प्याज़-टमाटर मिश्रण के 1/4 भाग को खड़ा भाजी के उपर रखें।
  4. अंत में, पापड़ के चुरे के 1/4 भाग और 2 टेबल-स्पून चीज़ को छिड़के और अच्छी तरह बंद कर लें।
  5. बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर 3 और रैप बनायें।
  6. प्रत्येक रैप पर टीशू पेपर लपेटे और तुरंत परोसें।

Nutrient values per wrap
Energy330 cal
Protein9.2 g
Carbohydrates38.8 g
Fiber7.8 g
Fat15.9 g
Cholesterol31.5 mg
Vitamin A790.2 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B32 mg
Vitamin C46.8 mg
Folic Acid36.4 mcg
Calcium133.5 mg
Iron2.8 mg
Magnesium70 mg
Phosphorus236.6 mg
Sodium207.8 mg
Potassium313.3 mg
Zinc1 mg

RECIPE SOURCE : Wraps and Rolls - HindiBuy this cookbook

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