कॉलीफ्लॉवर सूप - Cauliflower Soup ( Low Calorie Healthy Cooking )


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कॉलीफ्लॉवर सूप! आपने केवल फूलगोभी से बने सूप के बारे में शायद ही सुना होगा! हमने इस स्वादिष्ट सूप को लो-फॅट दूध के साथ फूलगोभी का प्रयोग कर बनाया है। फूलगोभी में कॅलरी की मात्रा कम होती है और बहुत ही कम मात्रा में वसा होता है। हमने यहाँ इसकी प्रोटीन और कॅल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए लो-फॅट दूध मिलाया है, और फूलगोभी के पके हुए स्वाद को ढ़कने के लिए प्याज़ का प्रयोग किया है। ठंड की रातों में इसे गरमा गरम परोसें। जिन्हें दूध आधारोत सूप पसंद आता है, उनके लिए यह सूप पर्याप्त है!

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कॉलीफ्लॉवर सूप - Cauliflower Soup ( Low Calorie Healthy Cooking ) recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप कटी हुई फूलगोभी
१ टी-स्पून तेल
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
२ कप लो-फॅट दूध , 99.7% वसा मुक्त
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोद
नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च स्वादअनसुार
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुने।
  2. फूलगोभी डालकर मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट के लिए भुन लें।
  3. दूध और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट तक पकाऐं।
  4. इस मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर ले। ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना ले।
  5. इस मिश्रण को दुबारा उसी गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालें, अजमोद, नमक, काली मिर्च और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीं में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए पका लें।
  6. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Carrot and Bean Sprouts Open Sandwich 
Crispy Spinach and Paneer Open Toasts 
पनीर ओपन टोस्ट 
मशरुम एण्ड टमॅटो स्नैक 

Nutrient values per serving
Energy86 cal
Protein5.9 g
Carbohydrates11.9 g
Fiber3 g
Fat1.7 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A315.1 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.9 mg
Vitamin C46 mg
Folic Acid46.9 mcg
Calcium204 mg
Iron1.4 mg
Magnesium35.9 mg
Phosphorus87 mg
Sodium95.9 mg
Potassium161 mg
Zinc0.4 mg

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