कैबिज एण्ड चना दाल सब्ज़ी - Cabbage and Chana Dal Subzi


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Cabbage and Chana Dal Subzi - Read in English 

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यह दक्षिण भारतीय रोज़मर्रा में बनने वाली सब्ज़ी है। इसमें भिगोई हुई चना दाल और बारीक लंबी कटी पत्तागोभी को, परंपरागत तड़का दिया गया है और ऊपर से कसे हुए नारियल के साथ सजाया गया है। कैबिज और चना दाल सब्ज़ी एक आसान, सरल व्यंजन है। पत्तागोभी के आलावा इस सब्ज़ी को आप अन्य सब्ज़ी जैसे की गाजर, फण्सी और यहाँ तक की चुकंदर का उपयोग करके भी बना सकते हैं। इसी तरह थोड़े बदलाव के लिए आप भिगोई हुई चना दाल की बजाय मूंग दाल का भी उपयोग कर सकते है।

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कैबिज एण्ड चना दाल सब्ज़ी - Cabbage and Chana Dal Subzi recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
३ कप बारीक लंबी कटी पत्तागोभी
१/४ कप चना दाल
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून जीरा
हरी मिर्च , चीर दी हुई
१/४ टी-स्पून हल्दी
नमक, स्वाद अनुसार
१/४ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. एक गहरे बर्तन में चना दाल को पर्याप्त पानी में ३० मिनट भिगोइए और अच्छे से छान लीजिए।
  2. एक गहरे पतीले में पर्याप्त पानी उबाले, उसमे चना दाल डालिए और में ३ से ४ मिनट उबालिए। चना दाल को छान कर, उसमे से पानी निकाल कर उसे एक तरफ रख दीजिए।
  3. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
  4. जब जीरा चटखने लगे, उसमे हरी मिर्च डालिए और कुछ सेकंड्स भूनिए।
  5. उसमे पत्तागोभी, चना दाल, हल्दी और नमक डालिए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट भूनिए।
  6. उसमे नारियल, धनिया और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  7. तुरंत परोसिए।
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पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा159 कैलरी
प्रोटीन4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट11.2 ग्राम
फाइबर4.5 ग्राम
वसा10.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम22.3 मिलीग्राम

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